Вкусные булочки с посыпкой ☺️👌
📝 Рецепт:
- молоко - 250мл.
- дрожжи - 1п.
- яйцо - 2шт.
- сахар ~ 80-100гр.
- масло сливочное - 30гр.
- масло растительное - 30гр.
- мука - 500гр.
🥄 Приготовление:
В миску с тёплым молоком (только не в горячее, дрожжи могут не ожить) добавляем дрожжи,муку 1ст.л и сахар 1ст.л.. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 10 мин. Переливаем опару в большую миску, добавляем (комнатной температуры) яйцо, а второе яйцо взбиваем венчиком вливаем в тесто, но небольшую часть оставляем для смазывания булочек. Далее добавляем оставшийся сахар, два вида масла и хорошенько все перемешиваем венчиком. Далее по-немногу добавляем просеянную муку, смотрим по консистенции, но разом много муки не стоит сыпать, всыпаем в несколько этапов, тесто должно быть мягким. Замешиваем тесто не менее 10 минут, пока она не станет очень послушным и однородным. Миску смазываем растительным маслом, убираем в нее тесто, ставим постоять под пленку. (я ставлю на плиту, и включаются соседнюю комфорку на средний огонь, чтобы около миски было тепло, заметила что так тесто поднимается лучше). Когда тесто подошло, делим его на равное количество шариков (у меня получилось 13штук). Берём шарик, остальные убираем обратно под пленку или полотенце, чтобы не заветрились, раскатываем шарик, кладем посередине начинку, защипываем как на хинкали, аккуратно подминаем собранную в пучок часть и перекладываем на противень. Тем временем духовку разогреваем до 180°. Когда все булочки будут на противне дать им постоять минут 10, смазать желтком который мы оставили и посыпать крошкой. Крошку делаем: примерно 1ст.л. сливочного масла,2ст.л. сахара и 2ст.л. муки смешиваем между собой, смотрим чтобы получилась крошка. Возможно придется добавить сахара или муки.
Убираем наши булочки в духовку на 25-30 минут☺️🙏
Приятного аппетита.
Маленькая просьба, кто заберет к себе рецепт , оставьте любой смайл в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что делаю)))
Для меня это важно)))