СОСНОВЫЙ МЕД ИЗ МАРМАРИСА

Что привезти из Мармариса? Конечно же - мёд. Сосновый мёд.

У многих представление о сосновом мёде - как об уваренном отваре сосновых шишек в сахарном сиропе. Но в нашем городе - мёд с сосен собирают пчёлы. Удивлены? Сосна ж не цветёт! Как такое возможно?

ÇAM BALI ("чам балы", где çam - сосна, bal - мёд) - разновидность падевого мёда. Падь - это выделения, которые появляются на листьях или хвое при резкой смене температур ("медвяная роса") или сладкая, клейкая жидкость, которую выделяют некоторые насекомые. В Мармарисе пчёлы собирают капельки на хвое.

Настоящий мёд с пасек в доме-музее "Kapurcuk" в Мармарисе

Обратите внимание, мёд бывает в разной упаковке. Я всегда советую брать или малюсенькие баночки, как на фото справа. Их можно дарить вместо магнита. Стоимость - приблизительно 0,5$. Для себя лично - берите в жестяной банке, и сдавайте в багаж. Так вероятность разбить мёд снижается. В стекле - обязательно заверните в пакет на всякий случай, и закутайте, например, в полотенце. Напомню, в салон самолёта баночки больше 100 мл. пронести нельзя. Отберут при посадке.

Что делают из этого мёда

Gıyam, kıyam (гыйям, кыйям)- грильяж из Мармариса. Делают из продуктов, произрастающих в нашем районе. Для этого вам понадобится: сосновый мед, кунжут из Акчапынара и арахис из Тургута. Понятное дело: можно сделать и из других ингредиентов, но тогда духа города в грильяже не будет 😁

Получается вот такая вкусняшка - грильяж на мармарисянский лад.

Также расскажу вам секрет старинной маски для лица из Мармариса на основе мёда. Она смягчает и осветляет кожу лица.

Маска для лица на основе соснового мёда и ромашки

Для маски вам понадобится: 1 чайная ложка соснового мёда из Мармариса, 1 столовая ложка ромашки, 2 столовые ложки отрубей и стакан кипятка.

Делаем маску:
Залить цветки ромашки кипятком, дать настояться 30 минут.
Процедить.
Добавить в отвар ромашки мёд и отруби.
Нанести массу на лицо на 10 минут. Смыть водой.

Сосновый мёд по цвету и консистенции очень разный - чаще всего вот такого тёмного оттенка, тягучий и немного с зеленцой.

Польза соснового мёда

Сосновый мёд хорошо влияет при болезнях дыхательных путей. Его рекомендуют употреблять не более 3 столовых ложек в день.

Падевый мёд богат витаминами и менералами. Поэтому его используют для поднятия иммунитета, для нормализации работы внутренних органов, улучшает сердечно-сосудистую систему.

С падевым мёдом делают ингаляции: смешать немного мёда с горячей водой и подышать парами под полотенцем 5 минут.

В Мармарисе в самом центре у Ататюрка недавно открылся "Дом Мёда" Marmaris Balçısı

Но я всё ж рекомендую посетить по возможности музей "Kapurcuk Kültür Ve Gastronomi Evi" (гастро-дом и культурный центр). Ведь тут вы сразу получите: музей быта на втором этаже, кафе с магазином на первом. Все продукты магазина производится ремесленниками города, а в кафе булочки по старинным рецептам города и очень красивая подача турецкого кофе.

Покупали такой мёд? Где? Как он вам?

Ваш лайк и подписка - лучшая поддержка! Благодарю!

Также меня можно найти:
Инста: https://www.instagram.com/cheribash/
Вконтакте: https://vk.com/cheribash
Телеграм-канал: https://t.me/marmaris_bodrum_fethiye

Я фотограф, блогер, организатор гастротуров по Эгейскому региону в маленьких группах до 20 человек. Также возможны индивидуальные программы.

Для гостей Мармариса - я провожу 3 часовые экскурсии-фотопрогулки. Подробнее https://www.evernote.com/l/ARyH0JThzplMxIYuSClZYX-e_2SPJl4DdoQ/