Трудности с выпеканием в духовке знакомы многим. Я сама с этим сталкивалась при переездах, пока привыкнешь к новой плите или при отсутствии духовки.
К счастью есть хорошие рецепты приготовления и выпечки теста на обычной плите, в сковородке. Да, так можно не только жарить пирожки или блины с оладушками, но и делать отличную выпечку, которую не отличить по вкусу от испечённой в духовке.
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления на сковородке, вкусного и нежного яблочного пирога. Готовить его несложно, недолго и продукты нужны совсем простые.
Итак, нам понадобятся:
- 280-300 грамм белой пшеничной муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 1/3 чайной ложки соли;
- примерно 150 мл кефира;
- 2 яйца;
- Маленький пакетик ванилина (но вполне можно и без него);
- кусочек 60-80 грамм сливочного масла;
- примерно 80-100 грамм сахара (можно больше или меньше по вашему вкусу);
- 3 яблока среднего размера.
А теперь приготовление
Понадобится антипригарная сковородка.
Начнём с яблок. Разрезаем их, вырезаем серединки и нарезаем тонкими дольками. Хорошо промазываем кусочком сливочного масла сковородку, равномерно выкладываем яблочные дольки и посыпаем на них три-четыре щепотки сахара.
Теперь быстрое приготовление теста. Берём широкую и глубокую миску. В неё разбиваем два яйца, добавляем сахар, солим. Перемешиваем и взбиваем. Делать это можно обычным венчиком ( я так делаю, чтобы миксер не пачкать). Затем наливаем кефир. Взбиваем их до растворения сахара.
В жидкую составляющую просеиваем муку с содой. Надо сразу размешивать. Поэтому просеяли одну часть и перемешали. Перемешиваем тесто уже обычной ложкой, оно получается негустое. Следим, чтобы не оставалось комочков.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, вливаем в тесто, хорошенько размешиваем.
*******************************************
Полезный совет! Так сказать на заметку, может кому-то пригодится. Можно использовать и растительное масло, светлое подсолнечное. Я так добавляла, когда сливочного не было. На само качество выпечки не повлияло, но со сливочным маслом намного лучше вкус.
*******************************************
Полученное тесто, просто выливаем на сковородку, на яблоки. Обязательно сразу закрываем крышкой и ставим на средний огонь. Выпекается такой пирог примерно минут 30-40. Зависит от диаметра сковородки и высоты.
Когда он поднялся и пропёкся (готовность можно проверить обычной зубочисткой). Снимаем с огня, даём постоять под крышкой минут пять. Потом осторожно (чтобы не обжечься) переворачиваем на широкое блюдо, он сам "выкладывается").
Можно нарезать, наливать чая и угощаться.
Попробуйте, уверенна Вам понравится. А я желаю всем своим читателям приятного угощения)
Буду рада видеть Вас в числе своих подписчиков на канал ВКУСНО И ПОЛЕЗНО, где я каждый день публикую разные рецепты и полезные заметки.