Скоро Пасха, поэтому сегодня я покажу как напечь вкусных и красивых булочек. Вы узнаете как сформировать булочки разных форм, чтобы было разнообразие. Понятно, что у каждой хозяйки найдутся свои виды булочек. Я не буду описывать как замешивать тесто на булочки, весь процесс замеса теста вы найдете в отдельной статье в моем Блоге.
Ингредиенты:
- изюм
Получилось отличное воздушное тесто на опаре. Само тесто уже подошло, добавила туда побольше изюма. Чем больше изюма, тем вкуснее получатся булочки! Отбираем часть теста. Формируем одинаковые шарики по размеру будущих булочек. Хотите булочки побольше, тогда нужны шарики теста побольше.
Переходим непосредственно к вопросу: как завернуть булочки из дрожжевого теста? Все сегодняшние формы будут сформированы из жгута или тонкой колбаски теста.
Первая форма булочки: булки узелки
Складываем концы накрест, и делаем узелок. Концы заворачиваем в разные стороны: один вовнутрь, другой наверх.
Перекладываем все булочки на противень, который я выстлала бумагой для выпечки. Даем им немного подойти, затем смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
Выпекаем булочки в духовке в течение 12-17 минут при температуре 230-250 градусов. Следите внимательно, чтобы булочки не сгорели.
Вторая форма булочек: булочки улитки
Опять раскатываем шарик теста в жгут или сосиску из теста. И начинаем сворачивать в улитку.
Берем второй противень, также покрываем его бумагой для выпечки. Перекладываем на противень наши сдобные булочки в форме улитки. Оставляем их подходить, затем смазываем яйцом или взбитой смесью яйца и молока, посыпаем маком.
Выпекаем наши сдобные булочки в духовке также при 250 градусов до готовности в течение 15 минут, готовность проверяется деревянной шпажкой или по виду.
Третья форма булочек: булочки глаголики
Я привыкла так называть эти булочки: именно глаголиками. Булочка похожа на маленькую букву Г.
Итак, также готовим тонкую колбаску теста. Затем сворачиваем в противоположные стороны как улитку каждую половину. Сверху вдавливаем два чернослива, конечно, без косточек.
Часть булочек с черносливом, а часть я посыпала цветной кокосовой стружкой.
Сладкие домашние булочки.
Когда все наши домашние булочки немного остынут, то можно садиться за стол и снимать первую пробу. Перекладываем булочки на блюдо
Более подробно процесс формирования булочек описан в нашем Блоге, а на канале есть еще одна форма булочек - булочки восьмерки с курагой.
Понравилась Статья о простых формах домашних булочек? Делитесь с друзьями, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи и рецепты!