Времена нынче такие, что лишний раз на улицу нос лучше не показывать, тем более, лучше не появляться в людных местах. А в некоторых городах, так вообще организован выход из дома только по пропускам. Чтобы сократить поход в продуктовые магазины, предлагаю воспользоваться списком продуктов, которые можно купить впрок. Поверьте, это не только крупы.
Хлеб всему голова.
А срок хранения его — трое суток. Поэтому, я покупаю сразу 4 булки. три из которых замораживаю. После разморозки он практически не теряет своих качеств. Качественный хлеб и после морозилки остается упругим и вкусным. Туда же отправляю и булочки. На нашу семью из 4 человек этого хватает на две недели.
Когда есть настроение пеку домашний хлеб. Добавляю в него цельнозерновую муку, кунжут, семена льна, тыквы и подсолнечника, получается очень полезный витаминами и микроэлементами продукт. То что нужно весной!
Молоко я впрок не покупаю, места в холодильнике нет.
Каши варю на сгущенном молоке, я такую в походе однажды попробовала и вот теперь в период самоизоляции варю такие дома. Очень вкусно! Дети в восторге!
На всякий случай припасла пару пакетиков сухого молока.
Если объемы холодильника позволяют, можно покупать молочку с долгим сроком хранения. Не очень полезно, но не страшнее, чем подхватить вирус. Предпочтение стоит отдавать продуктам в пленке, так вы сэкономите место и в пакете, и в холодильнике.
Творог и сыр по типу адыгейского, ждут своего часа в моей морозилке.
Что же делать с фруктами? Большинство из них не пролежат дольше недели, и в морозилку их не засунешь.
вместо большого количества фруктов, я запаслась сухофруктами. Размоченные в горячей воде курага, инжир, сушеная вишня, изюм и чернослив — превосходная альтернатива яблокам и грушам.
Младший сын не может жить без бананов, поэтому я нарезаю 5-6 штук и раскладываю по контейнерам, и замораживаю. Такую идею я нашла в рецептах мороженного без молока. По рецепту замороженному банану дают немного постоять, потом добавляют в него ягоды и разминают блендером. Прекрасная альтернатива для тех, кто не переносит молочные продукты. А мои детки и просто размороженный банан лопают с удовольствием.
А овощи?
Вместо любимых помидоров и красных перцев в этот раз я делаю акцент на белокочанной капусте. Лежит она долго, можно хранить даже на балконе в тени. Всем знакомый "витаминный" салат на нашем столе каждый день!
Зелень я рублю и замораживаю в морозилке. Ту что со своего огорода с лета запасла, мы давно уже съели. Магазинная увядает на третий день. А добавить в супчик ярких зеленых красок хочется.
Сельдерей я пробовала резать на ломтики и хранить в баночке с водой в холодильнике, каждый день, меняя воду. Тоже вполне реально продлить его срок хранения таким образом.
Тыква, кстати, тоже переживет заморозку достойно, потом из нее можно готовить каши, супы или просто запекать в духовке.
Мясо не требует того, чтобы на нем отдельно останавливаться, в том случае, если место в морозилке есть. Если же морозилка не резиновая, как в моем случае, на выручку приходит качественная тушенка. Если вы ее никогда не покупали, лучше поинтересоваться у знакомых или почитать в интернете, какой марке стоит отдать предпочтение.
Для более рационального использования места в морозильной камере, следует освоить навык горизонтальной заморозки. Для этого продукт складывают в пакет для замораживания, формируют брикет толщиной не более 4 см, а лучше 2 см, так быстрее замерзнет. Для мяса и рыбы, время заморозки брикета 2 см составляет 3 часа, для ягод и фруктов 4 часа. Если все брикеты имеют одинаковый размер, то после полной заморозки их удобно сложить друг на друга, и они компактно входят в ящик.
Находясь на карантине, стараюсь больше покупать полезных продуктов: орешки, травяные чаи, шиповник, разнообразные крупы, а питание сделать разнообразным, чтобы запас необходимых веществ в организме был на должном уровне, и в случае чего, иммунитет смог дать отпор