Печенье с безе"Львиный зев" - крутая и вкусная штука! Вот правда, это очень, очень стоящий рецепт домашнего песочного печенья с безе. Есть немало вариантов домашней выпечки, и мало какой задерживается так надолго, но рецепт этих хрустящих штучек бережно переписан в кулинарную книгу и охраняется как семейная реликвия.
Как приготовить печенье с безе "Львиный зев"?
Ингредиенты:
3 яйца;
200 г сливочного масла;
100 г сметаны;
350 г муки;
1,5 стакана сахарной пудры;
1/2 ч. л. соли.
Инструкция
- В чашу кухонного комбайна выложить размягченное сливочное масло, сметану, соль и желтки.
- Перемешать.И всыпать муку.
- Тесто будет мягким, на первый взгляд даже слишком мягким, но при этом оно будет довольно эластичным и совершенно не липким.
- Округлить, завернуть в пакет, чуть приплюснуть и убрать в холодильник на 4-6 часов.
- После этого отрезать небольшой кусочек теста и раскатать его на рабочей поверхности до максимально тонкого состояния - так, чтобы светился стол.
- Параллельно взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру, до тугой пены.
- Вырезать круглые заготовки.
- По центру каждой заготовки положить небольшое количество белковой массы.
- Сложить каждую печеньку в 4 раза, избегая плотности и стремясь к легкости.
- Выложить на лист бумаги для выпечки.
- И выпекать - около 15-20 минут при температуре 180 градусов. Цвет готового печенья - золотистый, начинка - кремовая.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Печенье с безе "Львиный зев". Другие интересные рецепты домашней выпечки можно найти в разделе "Десерты и выпечка".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!