Сидеть дома на карантине - непросто, однако можно найти и в этом плюсы. В этой статье я расскажу Вам как просто и быстро в домашних условиях сделать сливочный ликер "Бэйлис", а как по-вкуснее его выпить я расскажу в следующей статье.
Бэйлис - это ирландский сливочный ликер, 17%-ой крепости. История его начинается от 1974 года, фирмой производителя R. A. Bailey & co, находящейся в окрестностях Дублина.
Строго говоря, оригинально Бэйлис мы не приготовим, а приготовим лишь сливочный ликер, очень вкусный и очень похожий на Бэйлис.
Итак, в интернете очень много рецептов сливочного ликера, они все включают в себя и так понятные ингредиенты: водка, сгущенка, кофе, ваниль.
Я просмотрел множество этих рецептов и нашел самый подходящий, и по-настоящему похожий на оригинальный ликер, вкус и немного его изменил и кое-чего добавил. Приступим.
Для приготовления нам понадобится:
- сливки 20 % - 175г;
- какао - 0,5 ч.л.;
- растворимый кофе - 0,5 ч.л.;
- ванильный сахар - 0,5 ч.л.;
- сгущенное молоко 200 г;
- виски ирландский/либо хорошая водка - 150 мл;
- сироп миндаля, либо миндальный экстракт (оптимально).
Для моего рецепта я все же рекомендую использовать ирландский виски, так как вкус получившегося ликера с ним намного ближе к оригиналу. А также можно обойтись и без медального экстракта или сиропа, однако это отдалит вас от оригинала.
Приготовление
1. В сотейник наливаем сливки и ставим на средний огонь на плиту;
2. Постепенно помешивая, добавляем какао, кофе, ванильный сахар, миндаль и сгущенку;
3. Не доводя до кипения, 5 минут перемешиваем на огне, затем эту смесь переливаем в шейкер, либо в обычную (желательно стеклянную) бутылку если шейкера нет;
4. Хорошо взбалтываем и даем немного остыть;
5. Затем добавляем в бутылку/шейкер виски и еще раз взбалтываем;
6. Даем смеси полностью остыть и охлаждаем в холодильнике 24 часа.
Готово, можно употреблять!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, Вас ждет здесь множество рецептов домашнего алкоголя, коктейлей и блюд.