Недавно увидела у одной девушки в Instagram фотографию этого блюда. Мне очень захотелось его попробовать. Благо, сейчас одуванчиков у нас очень много. Весь двор усыпан ими. Поэтому проблем с поиском одуванчиков не возникло.
Первым делом нужно аккуратно срезать у одуванчиков цветоложе. Делать это нужно осторожно, стараясь не переусердствовать, иначе цветок распадется на отдельные лепестки.
Несколько одуванчиков я всё-таки умудрилась повредить.
Затем одуванчики необходимо подержать в соленой воде, чтобы ушла лишняя горечь.
Спустя 20 минут я аккуратно разложила одуванчики сушится на чистое полотенце.
Для приготовления кляра я взяла 4 яйца, муку, соль и сахар. Консистенция должно получиться средней густоты. Вот что в итоге у меня получилось.
Часть лепестков одуванчика я решила перемешать с оставшимся кляром. Получилось что-то наподобие оладушек.
А из остальной половины лепестков я решила приготовить травяной чай с мелиссой.
Сами же одуванчики в кляре по вкусу напоминают обычные оладушки.
Мне и младшей дочке блюдо понравилось. А муж и старшая дочка настороженно попробовали по две штучки и больше есть не стали.
Девушка, которая выложила этот рецепт, сказала, что ей одуванчики напомнили артишоки. Я артишоки ни разу не пробовала, поэтому не могу сказать так ли это. Какой-то легкий специфический вкус у одуванчиков в кляре присутствует, но он совсем не противный и совершенно не горький.
Поделилась фотографией блюда с мамой, после чего она поинтересовалась: "У вас там, что уже совсем есть нечего?" "Нет запасов у нас ещё много, просто захотелось попробовать чего-то необычного. "
В общем попробовали и ладно. Вряд ли я еще когда-нибудь решусь повторить это блюдо. Лучше уж обычных оладушек пожарить. Их в нашей семье уж точно все любят.
Спасибо, что дочитали до конца! Всем удачи!