В моей семье очень неохотно едят творог. Обычно он стоит в холодильнике 3-4 дня, измельченный блендером с сахаром и кефиром, очень вкусный, но никому не нужный(((
Часто я делаю из него запеканку с манной крупой, как в садике дают. Иногда -
сырники. Но, почему-то всегда выпечка с творогом не поднимается, такое ощущение, что не пропеклась.
И тут я вспомнила, что бабушка моя очень часто пекла творожные шарики. И они у нее были всегда воздушные, хорошо пропеченые. Бабуля умерла 18,5 лет назад, у меня старший сын только родился.
Конечно, рецепт я помнила смутно. Но решила рискнуть, пластилиновые сырники надоели(
Взяла примерно 1 кг торога, 3 яйца, разрыхлитель, 3 столовые ложки сахара. Соль добавлять нельзя, это я точно помню, иначе они не пропекуться! Муки насыпаем столько, чтоб тесто было густое. Ставим на огонь кастрюльку с растительным маслом(сантиметров 5 наливаем)
Когда масло нагреется- смачиваем руки водой и формируем шарик 3-4 сантиметра в диаметре. Кладем аккуратно несколько шариков. Они ко дну пристают, поэтому их надо через минуту отскрести ото дна, шарики всплывут. Переворачиваются они, практически самостоятельно - пропеченая сторона становится легче и всплавает вверх.
Внутри пропеклись очень хорошо.
Такая выпечка из творога мне нравится! Почему я раньше не вспомнила про этот рецепт?!
А вы едите творог? Какие блюда готовите из творога? Поделитесь рецептами в комментариях).
