Очень часто в комментариях можно увидеть мнение людей, которое иногда заставляет людей, не имеющих определенных знаний, задуматься, а правильно ли они хранят мёд? Сегодня я хотел бы рассказать, можно ли хранить мёд в алюминиевой таре, так как согласно комментариям некоторых людей (см. скриншок ниже), мёд хранить в алюминиевой таре нельзя. Что об этом сказано в ГОСТе, и что об этом думает научное сообщество, читайте ниже.
Лично я никогда об этом не задумывался, так как еще с девства видел как люди, которые занимаются пчеловодством, мёд всегда разливали из алюминиевых фляг, предназначенных для хранения молока. Со временем я стал понимать, что раньше (во времена СССР) другой тары для меда и не существовало, за исключением бочек, но они были массивные и не удобные.
Так вопрос остается открытым. Можно ли мед хранить в алюминиевой таре, или нет?
Согласно п. 7.2.2 ГОСТА №19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия» следует, что «Бочки и фляги с медом хранят в два-три яруса, наливными отверстиями (горловиной) кверху. По полу и между ярусами помещают сплошные прокладки из досок.»
Из п. 7.2.3 следует, что «Срок хранения меда в емкостях, флягах от 25 кг и выше до 8 мес. с момента проведения экспертизы.»
Вроде бы кажется, что все по ГОСТу, но вот что о пищевом алюминии говорит наука?
Поискав информацию с интернете, я нашел сведения о том, что еще в 80-х годах прошлого столетия ученые из Московского института гигиены сделали заключение, что пищевой алюминий не безопасен для организма человека. Ученые сделали вывод, что пищевой алюминий может накапливаться в тканях организма человека и вызывать различные заболевания. По имеющей информации в открытых источниках, соли алюминия больше всего негативно влияют на организм пожилых людей. Получается, что мед хранить в алюминиевой таре нельзя, даже если это пищевой алюминий.
Из вышесказанного хочется делать один вывод. Лучше всего мед хранить в стеклянной таре. Главное, чтобы не было попадания прямых солнечных лучей. От этого мёд портиться. Стекло лучше всего сохраняет мёд и не выделяет никаких вредных веществ. Надеюсь, вам была полезна данная информация.
© Пчела & Человек
Полезно знать:
➫ Как правильно заготавливать подмор пчел. В чем тонкость получения этого продукта пчеловодства
➫ Мёд это не сахар. Вот почему
➫ Древнее лекарство из мёда, которое не дошло до наших дней
➫ Купила мёд и нашла свое счастье на всю жизнь. История из жизни.