Очень вкусная закуска и экономичное, быстрое блюдо.
Для приготовления нам понадобятся : Соль, сахар, чеснок, перец чили, уксус, кипяток, капуста, свекла, подсолнечное масло и банки.
В чистую банку выкладываем порезанную кружками и дольками свеклу на дно, сухой перец чили или свежий( один пластик ), чеснок дольками и начинаем набивать банку капустой. Резать можно как угодно, как удобно будет вкушать ))). Я делаю небольшие куски, они быстрее приготовятся. По краям вставляем свеклу и сверху пластик свеклы и чеснок с долькой чили или немного сухого чили. Кипятим воду, аккуратно засыпаем столовую ложку соли крупного помола ( можно обычную ), добавляем пол столовой ложки сахара, ложку уксуса и ложку масла подсолнечного. Заливаем кипятком, закрываем крышкой и переворачиваем. Когда остынет, я ставлю в холодильник вниз на несколько часов. Через 5-7 часов уже не терпится и я хрущу вкуснейшей капусткой. А какой шикарный у нее рассол...
Если подержать более 12 часов, то она просолится полностью, более 3-4х суток уже начинает подбраживать. но обычно, все съедается ))))) Если хотите более долговечно, то нужно добавить 2 ложки уксуса и банки простерилизовать.
Подписывайтесь на канал, пишите свои варианты приготовления капусты по грузински или капусты со свеклой. Буду рада!
Можно посмотреть на видео, на канале в ютюб ролик с тем, как я готовлю и пробую капустку. Спасибо! Приятного аппетита! Всем добра и здоровья!