Картофель мелкий - 1кг.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное - 1/3 стакана
Лук репка - 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Картофель отварить в "мундире". Очистить от кожуры. Лук мелко порезать.
В сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное. Весь секрет блюда в смешивании двух видов масел. Корочка от этого у картошки получается удивительно вкусной и ароматной! Выкладываем на сковороду картофель, добавляем нарезанный лук,накрываем крышкой и жарим минут 15 на среднем огне. Следить, чтобы картофель подрумянивался со всех сторон одинаково. Через каждые 2-3 минуты встряхивайте сковороду, чтобы картофель прожаривался равномерно.
Минут через 10-15 крышку снимаем и добавляем соль и перец. Жарим еще минут 5.
Поверьте, аромат будет стоять такой, что на обед долго собирать домочадцев не придется. Да, и делайте побольше! Можно посыпать зеленым лучком и укропом.
