Диета пещерного человека – это план питания, который позволяет максимально точно имитировать рацион, которому предки современных людей следовали более 10 000 лет назад.
Диету пещерного человека также иногда упоминают под названием «диеты палеолита» или «палео диеты». Палеолит – это геологический период, завершившийся примерно 10 000 лет назад. В палеолите предки людей были охотниками и собирателями. Они ели пищу, которую могли найти в дикой природе, в том числе дичь, фрукты и овощи. Всё это потребляли в сыром виде. Молока и других молочных продуктов ещё не было, поскольку на тот момент ещё не удалось одомашнить животных.
С завершением палеолитической эпохи около 10 тыс. лет назад наступила эра неолита. На этом этапе развития человечество овладело огнём, что позволило ему начать обрабатывать пищу термически, а также зародилось сельское хозяйство. Появление аграрной промышленности увеличило потребление растительной пищи, в частности, зерна, которое стало доступно в изобилии.
Вся пища, которая появилась в период неолита и позже, запрещена для людей, сидящих на диете пещерного человека.
Описание
Поскольку задача диеты пещерного человека в том, чтобы перевести худеющих на доисторический рацион, на ней можно употреблять только те продукты, которые съедобны в сыром виде. Тем не менее, в действительности диета не требует есть мясо сырым, его, как и другую пищу, вполне можно подвергнуть умеренной термической обработке. При этом следует воздержаться от сложных методов приготовления и помнить, что, всё-таки, у наших палеолитических предков совсем не было огня. То есть, еда должна быть настолько сырой, насколько возможно.
Это условие вынуждает последователя диеты пещерного человека полностью исключить некоторые продукты, требующие тщательной термической обработки, например, сушёные фасоль и горох.
Другое основное ограничение – это запрет на всю еду, для производства которой требуется какая-либо технология. Под технологией диета понимает разные сельскохозяйственные методы сложной переработки и консервирования продуктов. Это исключает все формы рафинированного сахара и большинство продуктов, которые сегодня употребляет среднестатистический человек.
Также запрещены все виды продуктов, которые получают от доильных животных – молоко, сыр, творог, сливочное масло. Их человечество научилось добывать спустя довольно длительное время после палеолита. Поскольку пещерный человек, вероятно, мог найти птичьи яйца во время сбора пищи, этот продукт на диете употреблять можно.
Также, коль скоро в палеолите не существовало промышленного производства зерна, запрещены и зерновые продукты. Хотя древние, скорее всего, находили дикие виды злаков, они значительно отличались от современных культур и не были столь ценными в питательном смысле. Кроме того, до начала эпохи неолита, когда человек изобрёл керамику и начал создавать ёмкости для сбора зерна, собирать дикие злаки было просто не во что. Не в чем было и хранить зерно. Поэтому в число запрещённых входят и рис, и пшеница, и кукуруза.
Крахмалистые корнеплоды, такие как картофель и батат также запрещены в рамках этой диеты. Кроме того, на ней нельзя употреблять ямс и маниоку. В разных версиях диеты существуют разночтения относительно свёклы: одни сторонники палеолитического рациона считают, что её можно употреблять, другие им возражают. Запрет на клубни возник из-за того, что большинство из них требуют термической обработки, и сегодняшние исследователи полагают, что в рационе пещерных людей их, скорее всего, не было.
Диета пещерного человека предназначена, чтобы помочь человеку снизить вес и улучшить общее состояние здоровья, сымитировав древнюю диету доисторического человека. Сторонники и теоретики диеты считают, что человеческое тело не предназначено для потребления пищевых продуктов, которых не существовало в палеолитическом периоде. Исходя из этого, они полагают, что устранение этих продуктов из рациона позволит организму функционировать так, как это задумала природа, что приведёт к улучшению здоровья и снизит риск многих болезней, распространённых сегодня в промышленно развитом мире – ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Выгоды
Потеря веса даёт нашему здоровью множество преимуществ, однако нельзя забывать, что сбрасывать лишние килограммы следует в умеренному темпе, благодаря здоровому питанию и активной программе физических упражнений. Широко известно, что ожирение повышает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и многих других патологических заболеваний и состояний. И чем выше степень ожирения, тем больше риск этих заболеваний, и тем больше тяжесть связанных с ними симптомов. И, если эти заболевания уже возникли, потеря веса может снизить остроту их проявлений.
В дополнение к преимуществам потери веса, диета пещерного человека может обеспечить здоровью ряд дополнительных преимуществ. В свежих фруктах и овощах много витаминов и минералов, которые важны для хорошего здоровья. А версии диеты, которые настаивают на употреблении постного мяса, могут поставлять организму больший объём омега-3 жирных кислот, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Разновидности диеты, которые акцентируют внимание худеющих на физических упражнениях, приносят здоровью дополнительную пользу. Регулярная физическая активность помогает облегчить и ускорить потерю веса, а также помогает организму расходовать больше калорий и создавать мышечную массу. Кроме того, физическая активность помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Риски
С любой диетой могут быть связаны те или иные риски. В случаях, когда диета накладывает серьёзные ограничения на потребление тех или иных продуктов, худеющим может быть сложно получить достаточное количество витаминов и минералов. Все разновидности палеолитической диеты исключают все молоко и молочные продукты. Поскольку эти продукты – отличный источник кальция, возможно, что в рамках диеты пещерного человека люди не смогут получить достаточное количество этого минерала. Недостаток кальция приводит к множеству различных заболеваний и патологий, таких как остеопороз и рахит. Любой, кто начинает эту диету, может посоветоваться со своим врачом на тему, какие пищевые или поливитаминные добавки следует принимать людям на пещерной диете.
Недостаточное потребление крахмалистых углеводов может вызвать такие проблемы как вялость и усталость. Варианты палеолитической диеты, которые позволяют и поощряют употребление большого количества красного мяса с высоким содержанием жира, имеют свои риски. Диеты с высоким содержанием жиров, особенно – животных – увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Варианты диеты которые стимулируют потребление в основном постного мяса, вероятно, не имеют такого повышенного риска.
Читайте больше статей на abouthealth.ru