Время развеять распространённый миф «Нет мяса - нет белка!». Белок безусловно важен, мы состоим из белков. Но дело в том, что белки из которых мы состоим строятся нашим организмом и строительным материалом служат аминокислоты. Если проще: нам нужны аминокислоты, а не белки
Биосинтез белка - это очень сложная тема связанная с ДНК, РНК, печенью и рибосомами. Моя же задача донести суть без терминологии
Все вы слышали о незаменимых аминокислотах, что значит - наш организм их не вырабатывает самостоятельно, а значит их нужно брать извне. Всего таких 9
Если не будет нужных аминокислот, то процесс строительства будет очень усложнен или его вообще не будет
Все незаменимые аминокислоты существуют в растительных продуктах и в достаточном количестве, кушайте продукты из списка ниже и можете не беспокоиться о белках
Ниже список 4 продуктов с полным набором:
- Семена чиа (9/9)
- Семена конопли (9/9)
- Пророщенный бурый рис (9/9)
- Спирулина (9/9)
Дальше продукты богатые аминокислотами, но не всеми сразу: горох, авокадо, семена кунжута, тыква, нут, чечевица, петрушка, миндаль, кешью, бразильские орехи, фасоль, киноа, инжир, изюм, кресс-салат, шпинат, сельдерей, апельсины, дыня, гречка, цветная капуста
Надо сказать, что ВСЕ растительные продукты содержат те или иные аминокислоты и если вы питаетесь разнообразно у вас никак не получится недополучить ту или иную аминокислоту
Надеюсь теперь никто из прочитавших не будет задавать себе вопрос «а где же я буду брать белок?». Завтра я расскажу ещё про такое понятие как денатурация пищи
Я живу без мяса больше 7 лет и при этом занимаюсь брейкингом, турниками, йогой и хип-хопом. Прекрасно восстанавливаюсь, не чувствую себя слабее других, чаше даже наоборот. Поэтому те, кто на пути и вас терзают сомнения - расслабьтесь, все ок 👌🏼