Нет, вам не нужно пить 8 стаканов воды в день
Это просто неправда. За этим нет научного обоснования.
И все же каждое лето мы наводнены сообщениями средств массовой информации, предупреждающими, что обезвоживание опасно и вездесуще .
Эти отчеты вызывают страх, что в противном случае здоровые взрослые и дети ходят вокруг обезвоженные, даже если обезвоживание достигло масштабов эпидемии.
Давайте рассмотрим эти претензии.
Многие считают, что источником этого мифа была рекомендация Совета по продовольствию и питанию 1945 года, в которой говорилось, что людям нужно около 2,5 литров воды в день. Но они проигнорировали предложение, которое последовало за ним. Он гласил: «Большая часть этого количества содержится в готовых продуктах».
Вода присутствует во фруктах и овощах. Это в соке, в пиве, даже в чае и кофе . Прежде чем кто-то напишет мне, чтобы сказать, что кофе вас обезвоживает, исследования показывают, что это тоже неправда .
Хотя я рекомендовал воду как лучший напиток для потребления, это, конечно, не единственный источник увлажнения. Вы не должны потреблять всю воду, которая вам нужна через напитки. Вам также не нужно беспокоиться о том, чтобы никогда не испытывать жажду. Человеческое тело тонко настроено, чтобы дать вам сигнал пить задолго до того, как вы действительно обезвожены.
Вопреки многим историям, которые вы можете услышать, нет реальных научных доказательств того, что для здоровых людей питье дополнительной воды приносит пользу для здоровья.
Например, в обзорах не удалось обнаружить каких-либо доказательств того, что употребление большего количества воды сохраняет кожу увлажненной и делает ее более здоровой или свободной от морщин.
Это правда, что некоторые перспективные исследования показали, что увеличение количества воды связано с лучшими результатами , но они связаны с обычными эпидемиологическими проблемами и неспособны доказать причинность. Более того, они определили «высокое» потребление воды гораздо меньше, чем в восьми стаканах.
Перспективные исследования не находят преимуществ в функции почек или смертности от всех причин, когда здоровые люди увеличивают потребление жидкости. Рандомизированные контролируемые исследования также не находят пользы, за исключением особых случаев - например, предотвращения рецидива некоторых видов почечных камней . Серьезной проблемой является реальное обезвоживание, когда ваш организм потерял значительное количество воды из-за болезни, чрезмерных физических нагрузок или потливости или неспособности пить. Но люди с клиническим обезвоживанием почти всегда имеют какие-то симптомы.
Значительное количество рекламодателей и новостных СМИ пытаются убедить вас в обратном. Число людей, которые носят воду каждый день, кажется, увеличивается с каждым годом. Продажи бутилированной воды продолжают расти .
Исследователи использовали данные Национального обследования здоровья и питания за период с 2009 по 2012 годы, чтобы обследовать 4134 детей в возрасте от 6 до 19 лет. В частности, они рассчитали среднюю меру концентрации мочи. Чем выше значение, тем больше концентрация мочи.
Они обнаружили, что более половины детей имели плотность мочи 800 мОсм / кг или выше. Они также обнаружили, что у детей, которые выпивали 2 литра или более воды в день, была в среднем плотность мочи примерно на 8 мосм меньше, чем у тех, кто этого не делал.
Таким образом, если вы определите «обезвоживание» как плотность мочи 800 мОсм / кг или выше, результаты этого исследования действительно вызывают беспокойство. Эта статья сделала. Проблема в том, что большинство исследователей этого не делают.
Я педиатр, и я могу вам сказать, что я редко, если вообще когда-либо, использовал плотность мочи в качестве средства, с помощью которого я определяю, обезвожен ли ребенок. Когда я спросил коллег, никто не подумал, что 800 мосм / кг - это значение, при котором они будут обеспокоены. И в веб-поиске большинство источников, которые я обнаружил, считали, что значения до 1200 мОсм / кг все еще находились в физиологически нормальном диапазоне, и что дети различались больше, чем взрослые. Никто не заявил, что 800 мОсм / кг - это то место, где мы считаем детей обезвоженными.
Другими словами, есть очень мало оснований полагать, что дети, у которых точечное измерение мочи 800 мОсм / кг, должны волноваться. В самом деле, еще в 2002 году в журнале «Педиатрия» было опубликовано исследование , которое было более исследовательским по своей природе, чем исследование обезвоживания, и обнаружило, что у мальчиков в Германии средняя плотность мочи составляет 844 мОсм / кг. Третьего до последнего пункта в статье рассказывается огромное количество исследований со всего мира найти среднее мОсм / кг мочи у детей , начиная от 392 мОсм / кг в Кении до 964 в Швеции.
Это не помешало более поздним исследованиям продолжать использовать стандарт 800 мосм / кг для объявления обезвоживания огромного количества детей. 2012 исследование питания и обмена веществ использовали его , чтобы заявить , что почти две трети французских детей не получают достаточного количества воды.
Не существует формальной рекомендации по ежедневному количеству воды, необходимой людям. Эта сумма, очевидно, отличается тем, что люди едят, где они живут , насколько они взрослые и что они делают. Но поскольку люди в этой стране живут дольше, чем когда-либо прежде, и, возможно, имеют более свободный доступ к напиткам, чем когда-либо в истории человечества, просто не верится, что мы все обезвожены.