Всем привет!!!
Багет это французский хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Он похож чем-то на батон, только вот размеры у него отличаются. Багет очень длинный и узкий и этим он нас привлекает , но и конечно своим вкусом. Его легко можно приготовить в домашних условиях, это не сложно. Рецепт французского багета:
Ингредиенты: Пшеничная мука 600 грамм, вода 350 мл, дрожжи 10 грамм, сахар 1 ч л, соль 1 ч л, растительное масло 2 ст. л.
Сначала нам надо будет сделать закваску ( опару) В посуду наливаем 100 мл воды, кладем дрожжи, сахар, три столовой ложки муки. Все это размешиваем и оставляем на 20 минут, ждем когда опара будет готова.
Далее в эту смесь доливаем оставшуюся воду, добавляем соль, добавляем муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, закрываем полотенцем и убираем в теплое место. Как подойдет тесто, его еще раз надо будет хорошо обмять, чтобы оно было мягким и эластичным.
Делим тесто на три части, и пальцами делаем прямоугольный пласт, скручиваем его в рулет. Формируем нужный размера багета. Выкладываем багет на противень, накрываем влажным полотенцем и даем время для поднятия тесто.
Делаем насечки тонким ножом, можно лезвием и ставим выпекать в духовку. В духовку на дно надо будет положить миску с горячей водой. Выпекаем при температуры 220 градусов 50 минут.
Подробнее на видео
Если вам понравилось, ставьте лайки, подписывайтесь!!!