Нам понадобятся-на 70 литров браги:
Сахар 16 кг, 6 ведер воды , 400 гр дрожжей (Саф-Лувюр), 1.5 кг пшёнки.
Приготовление:
В моем случае это 2 алюминиевые фляги по 40 литров каждая, предварительно хорошо помытая. В каждую флягу мы высыпаем по 8 кг сахара, затем наливаем два 10 л. ведра горячий воды градусов (65-75) и перемешиваем сахар. Потом берем 200 гр. дрожжей фирмы ( Саф-Левюр) и размешиваем их в заранее приготовленной емкости с теплой водой градусов (30-35), воды литра 3 хватит. Для чего мы это делаем чтоб быстрей и без проблем растворить наши дрожжи.
Как мы растворили наши дрожжи в воде, берем ведро холодной воды и выливаем в каждую флягу, затем мы выливаем в каждую флягу по 200 гр. разведенных дрожжей. Чтобы дрожжи лучше работали высыпаем в каждую флягу (по 600-800 гр. пшена, но я сыплю по 750 гр.)
Все ингредиенты размешиваем и закрываем наши фляги ( но не плотно чтоб мог выходить газ ) И относим их в теплое место. Проверяем их через час как работаю наши дрожи. Обязательно надо перемешивать брагу каждый день, первые 3 дня, затем можно раз в 2 для.
Ну и конечно ждем 2 недели и наша брага готова. И потом можно ее перегонять!
Брага по советски!
Нам понадобится на 40 литров.
Сахар 7 кг, дрожжи (700 гр.- прессованных) или (150-200 гр.-сухих),
три 10 литровых вера воды (лучше профильтрованной ), пресованные или сухие ягоды 3 кг,
Приготовления:
Берем наши ягоды и перекручиваем на мясорубке на мелкой насадке, затем получившуюся массу выкладываем в нашу емкость и засыпаем сахаром, затем вливаем 2 ведра горячей воды градусов ( 65-70 ) и размешиваем пока не раствориться сахар, затем берем и вливаем ведро холодной воды. Берем дрожжи также разводим их в небольшом количестве теплой воды градусов (30-35), можно добавить в дрожжи лимонную кислоту так как дрожжи любят кислую среду но это не обязательно. Затем берем и выливаем наши дрожжи в емкость и все перемешиваем. Закрываем нашу брагу и устанавливаем гидра затвор.
Не забывайте постояна размешивать , брага будет готова от 7-10 дней. Можно пить в таком виде можно перегонять.
Всем вкусных напитков, ни голов, ни
хвостов!
Подписывайтесь на наш канал, чтоб чего не пропустить и видеть наши публикации чаше в своей ленте. Ну и ставьте лайки нам будет приятно.