Капусточка вкуснейшая! Сочная, хрустящая. И шинковать не нужно.
На дно эмалированного ведра кладу корки чёрного ржаного хлеба, накрываю капустными листьями. Затем выкладываю капусту, разрезанную на 2-8 частей (в зависимости от размера вилков).
Заливаю заливкой (на 10 кг капусты: 2 ст. соли, 2 ст. сахара). Накрываю листами капусты, ставлю гнёт и оставляю на 3-4 дня при комнатной температуре.
Когда капуста просолится, крупно нарезаю её поперек, как для маринования, плотно перекладываю в 3-литровые банки, пересыпая, по желанию, натёртой морковью и семенами укропа. Заливку процеживаю, заливаю в банки с капустой, закрываю полиэтиленовыми крышками и ставлю в холодильник.
Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на новые рецепты: 🍴 Вкусно как!
Смотрите ещё:
