Манник с апельсином и корицей

Получается как кекс, только без муки

Кекс на фото получился достаточно влажным - я его делала с соком и содой. Если добавлять разрыхлитель, то тесто будет менее жидким и кекс получится более рассыпчатый

Ингредиенты:

• полтора стакана манной крупы
• полстакана сахара (если любите послаще - то смело добавляйте целый стакан)
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды + сок половины апельсина (или половина пакета разрыхлителя)
• 1 стакан молока
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли
• цедра 1 апельсина
• 1 чайная ложка молотой корицы

Приготовление:

1) Манку залить молоком, перемешать и оставить набухать примерно на час

2) Масло растереть с сахаром, добавить соль, яйца и хорошо взбить

3) Добавить яичную смесь в манку, всыпать разрыхлитель (либо погасить соду в соке и добавить в тесто), хорошо перемешать

4) Добавить корицу и цедру, замесить тесто. Оно получается достаточно жидкое

5) Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать 55-60 минут в разогретой до 180С духовке

6) Для подачи можно посыпать сверху сахарной пудрой