Чтобы сохранить хлеб вкусным и свежим на третий и четвертый день достаточно его заморозить. Казалось бы это очень просто: просто бросьте хлеб в морозильник, а затем разморозьте его. Но дело в том, что любой, кто когда-либо замораживал хлеб, знает, что это не так просто. Как сделать это правильно?
Печёте ли вы хлеб самостоятельно или покупаете в своей любимой местной пекарне, ведь нет ничего лучше, чем свежеиспеченный хлеб. Проблема в том, что вкус длится всего один или два дня, прежде чем хлеб станет несвежим. Конечно, самый простой способ избежать несвежего хлеба - заморозить его с максимальной свежестью и разморозить при необходимости.
Как правильно заморозить хлеб?
1. Заверните хлеб (ломтиками или целиком) в слой пергаментной бумаги или вощеной бумаги.
2. Накройте его фольгой или многоразовой упаковкой из пчелиного воска.
3. Поместите упакованный хлеб многоразовый контейнер и плотно закройте его.. (Это должен быть стеклянный или пластиковый контейнер с жесткими стенками или силиконовый пакет.)
Если вы хотите заморозить хлеб ломтиками, вы должны завернуть каждый ломтик отдельно в два слоя и закрыть их вместе в герметичном контейнере.
Как разморозить хлеб
Замораживание отдельных кусочков является хорошей идеей, если вы съедаете кусочек или два одновременно. В противном случае разморозьте весь хлеб. Для этого сначала положите его в холодильник на ночь. Затем нагрейте его в духовке, пока он не станет теплым и слегка хрустящим снаружи (обычно около 20 минут). Это работает на дрожжевом хлебе (багеты, бутерброды, булочки) и экспресс-хлебе (банановый хлеб, тыквенный хлеб).
Чтобы разморозить отдельные ломтики хлеба , можно сразу же положить замороженные ломтики прямо в тостер, желательно по программе «разморозки». Их также можно поставить в духовку, пока они не нагреются и не станут слегка хрустящими снаружи (около пяти минут).
Хлеб будет как только что испеченный! Наслаждайтесь!