Перед прочтением данной статьи напоминаем вам о вреде нитратов. Они способны вызывать тяжелые заболевания, такие, как: болезнь Альцгеймера, рак поджелудочной железы и диабет
Добрый день, дорогие читатели! Свекла - это поистине народный овощ, который наравне с картошкой, морковью, капустой является обязательной частью повседневного рациона наших сограждан. Для справедливости, всё же отмечу, что это корнеплод. Но разве от этого он станет нами менее любим? Давайте узнаем, сколько нитратов содержится в свекле, продающейся в "Пятёрочке", "Перекрёстке" и "Магните".
Вот исследуемые образцы:
1. "Пятёрочка"
2. "Перекрёсток"
3. "Магнит"
Корнеплоды свеклы богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, марганцем, калием, железом, витамином С. Было проведено множество научных исследований, в ходе которых было доказано, что регулярное потребление свеклы в пищу нормализует артериальное давление, снижает воспалительные процессы в организме. А клетчатка способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Но это - далеко не все полезные свойства свеклы.
Всё перечисленное, конечно же, здорово. А вдруг мы, покупая свеклу в магазине, надеемся получить от неё пользу, но на самом деле наносим вред организму? Сейчас проверим свеклу на нитраты.
Вот результаты:
3. Третье место - у свеклы из "Магнита". Содержание нитратов в ней почти в 2 раза (!) превышает максимально допустимую норму содержания (2400 мг/кг при норме в 1400 мг/кг)
2. Второе место - у свеклы из "Пятерочки". Нитраты в ней тоже содержатся в концентрации, больше предельно допустимых значений (2000 мг/кг)
1. Первое место - у свеклы из "Перекрёстка". Количество нитратов в ней (1600 мг/кг) лишь немного превышает нормальные показатели. Но, тем не менее, превышает...
Выводы весьма неутешительны.
Получается, что во всех трёх сетевых магазинах нам продают свеклу низкого качества. Возможно, где-то на прилавках можно найти более приличную свеклу. Буду рад в комментариях узнать, где вы берёте свеклу, в каких магазинах. Возможно, в моём регионе тоже он есть, и я с радостью проведу ещё один тест свеклы.
Прочитал в интернете, что при варке количество нитратов из овощей и фруктов должно уменьшаться. Один из испытуемых образцов был закинут в кипяток практически на час.