Этот вопрос мучает мам, пап и бабушек по всей стране, но только не нас!
У нас есть идея, как совместить приятное с полезным или, по крайне мере, очень вкусным - готовим несложные блюда на завтрак, обед и ужин вместе с детьми.
Дети с удовольствием подключаются к процессу взбивания, смешивания и дегустации на всех этапах приготовления и чувствуют приятную ответственность, возложенную на них. А время проведенное с такими прекрасными компаньонами - бесценно. Да и семья, будет накормлена и никто не скажет, что "недосолили" или "слишком сладко". Да-да, готовили ведь все вместе!
Экспериментируйте с продуктами, дайте волю фантазии, делитесь кулинарными шедеврами в социальных сетях и, конечно, контролируйте детей при работе с острыми предметами и высокими температурами.
С удовольствием делимся с вами фирменными рецептами от шеф-повара сети Williams Et Oliver Надежды Любимовой. С ними справятся даже дети...под чутким руководством родителей! Даёшь семейный "тимбилдинг"!
1. Итак, на завтрак отдаём предпочтение радуге, то есть пицце-радуге! Ведь все мы знаем, как дети любят пиццу, так давайте приготовим её сами и будем уверены во всех компонентах!
Ингредиенты:
- Болгарский перец желтый, красный или зеленый 2 шт
- Протертые томаты 60 г
- Моцарела 110 г
- Оливки 50 г
- Ветчина 70 г
- Соль, перец
Приготовление:
Приготовьте смесь для пиццы по инструкции на упаковке. Разделите тесто на 4 части, каждую раскатайте в небольшую лепешку. Перцы очистите от сердцевины и порежьте полосками, также порежьте на полоски моцарелу, ветчину и оливки. Томаты посолите и поперчите.
Дайте детям украсить пиццы так, как им нравится. Поставьте в духовку на 220С на 15 минут. Вкусная и яркая пицца готова! Приятного аппетита!
2. А на десерт в обед? Готовим ванильный кекс
Ингредиенты:
- Мука 200 г
- Сахар 200 г
- Сливочное масло 180 г
- Яйца 4 шт
- Ванильный экстракт 10 мл
- Соль 2 г
Приготовление:
Масло достать из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры. Затем миксером взбить с сахаром, можно и вручную венчиком или вилочкой, дети обычно очень стараются, но смотрите, масса должна побелеть.
Далее вводим по одному яйца, каждый раз взбивая массу. Добавляем соль и ванильный экстракт. Затем всыпаем постепенно просеянную муку и тщательно перемешиваем тесто. Выпекаем в ажурной форме Nordic Ware (или в другой, имеющейся у вас) в духовке 1 час при температуре 180 С.
3. На ужин для всей семьи готовим потрясающую классику, о которой, возможно, кто-то и не знал.
Пробовали вы когда-нибудь "ньокки"? Классическое блюдо итальянской кухни и отличная альтернатива наскучившей пасте. Начнём?
Ингредиенты:
- Картофель 5 шт
- Мука 80 г
- Яйца 2 шт
- Шпинат 200 г
- Сливочное масло 5 г
- Сливки 120 мл
- Сыр Эдам 100 г
- Чеснок 1 зубчик
- Мускатный орех щепотка
- Белый перец щепотка
- Соль 1 ч л
Приготовление:
Промойте и очистите картофель, затем отварите. Шпинат пассеруйте на сковороде со сливочным маслом и раздавленным зубчиком чеснока. Снимите с огня и переложите в блендер. Пробейте массу до однородности.
Яйца взбейте с солью. Ступкой помните картофель, смешайте с яйцами, шпинатом и мукой. При добавлении муки следите за тем, чтобы тесто не было слишком тугим, оно должно остаться эластичным.
И, наконец, самое интересное! Раскатайте тесто в тонкую колбаску и нарежьте на небольшие кусочки любой формы и размера, можно использовать специальные вырубки. И помните, что при варке ньокки станут примерно в два раза больше и могут несколько изменить свою первоначальную форму. В кипящей подсолённой воде ньокки будут вариться в течение 5 минут, по готовности начнут всплывать.
В это же время нагрейте в сотейнике с толстым дном сливки, туда же добавьте порезанный на кусочки сыр, соль, перец и мускатный орех. На медленном огне, помешивая, варите соус до растворения сыра.
Смешайте готовые ньокки с горячим соусом, подавайте теплыми. По желанию украсьте листьями мяты и свежим горошком.