Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. Известный узбекский повар Бахриддин Чустий написал книгу о знаменитой узбекской лепешке, сообщает корреспондент Podrobno.uz.
"Узбекский дастархан невозможно представить без свежеиспеченной традиционной лепешки. Национальный хлеб, как и плов, является нематериальным культурным наследием народа. Туристы, посещающие Узбекистан, всегда высоко оценивают вкус узбекского хлеба и нередко берут его с собой", – отметили в Госкомтуризма.
Национальный хлеб выпекается в каждом регионе Узбекистана по-своему. Поэтому Бахриддин путешествовал по регионам страны, чтобы еще больше обогатить свои знания в области рецептов и технологий приготовления узбекской лепешки и собрать их в одну книгу.
По словам автора, в книге собраны рецепты более 50 видов лепешек и 10 блюд, в приготовлении которых она используется.
"Среди них есть давно забытые рецепты, есть всем знакомые традиционные, а также новые – экспериментальные. В книге содержится вся информация о культуре и традициях приготовления хлеба и блюд из него, тандырах, чекичах и обо всем, что связанно с лепешкой", – отметил повар.
Первоначально книга будет издана на узбекском языке, позже планируется издать версии на русском, английском и турецком языках. Над подготовкой книги об узбекской лепешке к изданию работала большая команда профессионалов. На сегодняшний день книга практически готова к печати и в скором времени будет опубликована.
Не пропусти ничего важного: больше новостей в Telegram-канале Podrobno.uz.