С детства меня интересовала работа в поварской сфере, мне все время было интересно что же происходит на самой кухне, смотря фильмы и сериалы кухня показана с разных сторон : серьезной и ответственной работой, а с другой стороны где происходят нелепые, смешные и забавные ситуации. В свои 18 лет не доучившись в техникуме, я устроился на работу суши мастером и поработав там первый месяц я увидел две эти стороны, когда тебя дружно встречает коллектив, в течении дня каждый рассказывает шутки и свои забавные истории из жизни. И моменты когда сыпытся огромное количество чеков, все эти шутки исчезают и настает ответственый момент, когда каждый знает что нужно делать и все происходит без лишних слов и вопросов.
И так я расскажу вам один из многих рабочих дней, кстати на данный момент я продолжаю работать сушимастером в этом заведении. Утро начинается с подготовки холодильника, забивая боксы продуктами, ну и конечно же заваривая чашечку кофе. Обед - время когда все делают заготовки на предстоящий вечер, и как выяснилось это самое удачное время для приготовления заготовок, так как наименьшее кол-во чеков это часы с 13:00 до 16:00. Вот и наступают самые тяжелые часы, а именно с 18:00 до 21:00, когда люди приходят с работы и конечно же они устали и лень готовить, выручает доставка еды. В эти часы кипер (устройство выдачи чеков) не хочет останавливаться, доска для чеков быстро заполняется. Но зато какое чувство ты испытываешь, когда отдаешь последний чек и можешь присесть за стол, заварить чая и отвлечся от всей этой рутиной работы.
Если эта статья была интересна, пишите о чем вы бы хотели узнать в работе поваром.