Живя в большом мегаполисе сталкиваешься с ситуацией, что пожарить шашлык становится проблемой. Но выход есть, рецепт шашлыка в духовке выручит вас в любой ситуации, конечно не будет ароматного запаха дымка от углей, но шашлычок получается очень сочным и вкусным.
Для домашних шашлыков в духовке понадобится:
- Приправа для шашлыка – 1,5 ч. л.;
- Мясо (лучше выбирать свиную шейку) – 1 кг.
- Томаты в собственном соку – 700 мл.
- Перец — по вкусу;
- Лук – 3-4шт.;
- Соль – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт шашлыка в духовке:
1. Мясо можно брать любое: кролика, нутрию, говядину, курицу, но вкуснее будет свиная шейка с мелкими прожилками жира. Нарежем мясо кубиками, размером чуть меньше чем нарезаем на стандартный шашлык.
2. Лук порежем полукольцами, посолим и помнём немного руками.
3. Мясо складываем в глубокую тарелку, добавляем необходимые специи по вкусу, у нас это приправа для шашлыка и чёрны перец.
4. Вносим подготовленный лук с солью и хорошо перемешиваем.
5. Добавляем томаты в собственном соку, помнём помидоры руками и вымешаем.
6. Ставим мясо мариноваться в холодильник на три часа, а лучше на всю ночь.
7. Заранее подготовим деревянные шпажки, для этого зальём их горячей водой и оставим на пятнадцать -двадцать минут, чтобы они при жарке не обгорели в духовке.
8. На деревянные шпажки надеваем кусочки мяса, кладём такие шампуры на противень, который будет вместо мангала. На дно наливаем совсем немного воды, чтобы выделяющийся сок у нас не подгорел.
9. Ставим в разогретую духовку и готовим тридцать минут при 200 градусах.
10. Примерно после 20 минут нахождения шашлыка в духовке его надо перевернуть.
11. Мы еще после 30 минут готовки включаем функцию гриль и готовим еще 5-7 минут, чтобы шашлык был еще более румяный, но это не обязательно. Также можно не наливать в противень воду если застелить его пергаментной бумагой.
12. Ароматный, сочный шашлык готов, подаём его к столу с соусом, зеленью и наслаждаемся вкусным мясом в любую погоду.
Смотрите также сочные шашлыки из свинины в духовке.