Клубника в шоколаде - постоянный фаворит для праздничных угощений, романтических подарков или просто для того, чтобы кто-то знал, что он особенный. Эти декадентские сладости гораздо проще приготовить, чем выглядят. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы узнать, как сделать клубнику в шоколаде в вашей любимой комбинации!
Лучший шоколад для "клубники в шоколаде"
Поскольку клубника в шоколаде лучше всего подавать в свежем виде, вам не нужно закаливать шоколад для длительного глянцевого блеска. Этот слегка привередливый метод таяния шоколада отлично подходит для шоколадных конфет, но здесь нет необходимости. Измельчение плитки качественного шоколада даст вам лучшую консистенцию растопленного шоколада. Вы можете использовать горьковато-сладкий, молочный или белый шоколад.
Как растопить шоколад.
Шоколад может схватиться или сгореть, если он подвергается слишком сильному нагреванию. Вот два простых способа идеально растопить шоколад для погружения клубники.
Растопить шоколад в микроволновке.
Шоколад нарезать на мелкие кусочки. Поместите нарезанный шоколад в миску для микроволновой печи. Вам понадобится около 1 чашки
примерно 150 граммов шоколада, на 500 грамм клубники.
Микроволновая печь на среднем 1 минуту, затем перемешайте. Продолжайте варить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, хорошо перемешивая после каждого, пока шоколад не расплавится почти полностью с оставшимися небольшими кусочками размером с горошину. Перемешать до полного растворения.
Растопить шоколад на плите.
Наполните небольшую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения на медленном огне на среднем огне. Поместите теплостойкую металлическую чашу над кастрюлей. Чаша должна плотно прилегать, но ее дно не должно касаться кипящей воды. Вы только что сделали пароварку! Добавьте нарезанный шоколад в миску. Постоянно помешивайте, пока шоколад почти полностью не растает, осталось всего несколько кусочков шоколада размером с горошину. Снимите миску со сковороды и перемешайте до полного растворения.
Как окунуть клубнику.
Промойте клубнику и дайте немного подсохнуть - шоколад не прилипнет к влажной клубнике. Приготовьте большой противень с вощеной или пергаментной бумагой. (Вы можете сделать это, прежде чем расплавить шоколад, чтобы они были готовы к работе после того, как шоколад растает.) Держа клубнику за стебель, опустите ее в растопленный шоколад, вращая, чтобы покрыть ягоду. Позвольте любому лишнему шоколаду капать назад в миску, затем поместите покрытую шоколадом клубнику на подготовленный противень. Повторите с оставшейся клубникой тоже самое. Дайте клубнике в шоколаде постоять не менее 1 часа при комнатной температуре, чтобы дать шоколаду затвердеть.
Как хранить клубнику в шоколаде.
Клубнику в шоколаде лучше всего употреблять в течение 1 дня после приготовления.