Домашняя пасхальная выпечка вкуснее и лучше магазинной,но всё же многие хозяйки предпочитают купить готовое изделие,так как не всем под силу выпекать самостоятельно.Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом пасхальных кексов. Для теста понадобится: Для глазури: Приготовление: Пасхальные кексы готовы!
Домашняя пасхальная выпечка вкуснее и лучше магазинной,но всё же многие хозяйки предпочитают купить готовое изделие,так как не всем под силу выпекать самостоятельно.Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом пасхальных кексов.
Для теста понадобится:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар– 1 cтакан.
- Масло(можно взять маргарин) – 100г
- Сметана или кефир – 100г
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
- Изюм,цукаты,курага(что вам больше нравится)- 100г
- Разрыхлитель для теста – 1-2 ч.л.
- Мука – 1,5 стакана
Для глазури:
- Белок одного яйца
- Сахарная пудра-150г
- Сок лимона - 1ч.л
Приготовление:
- Сначала нужно взбить в пену и перетереть с сахаром два яйца и один желток,а белок оставить для глазури.Затем соединить с размягченным сливочным маслом(маргарином) и сметаной,добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
- Замачиваем изюм на 20-30 минут в горячей воде для набухания.После его необходимо просушить и вывалять в сахарной пудре или муке.Это нужно для того,чтобы изюм не опустился на дно кексов и был равномерно распределён.
- Замешиваем получившуюся смесь с мукой.(муку желательно просеять,тогда кексы будут пышнее)Тесто должно получится не крутое.
- Формочки для кексов смазываем маслом и наполняем чуть больше половины.Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180° около получаса.
- Пока кексы остывают,готовим глазурь.Взбиваем белок в плотную пену, постепенно всыпаем сахарную пудру и сок лимона.
- Кексы покрываем глазурью и по желанию украшаем(я взяла кондитерскую посыпку)
Пасхальные кексы готовы!