Луков день

Острый овощ- не только заправка для супа и салата.

Он может быть и главным ингредиентом в блюде.

ОЛАДЬИ.

Время приготовления : 30 минут

Калорийность : 227 ккал в порции.

На 4 порции : 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовой ложки муки, 2-3 луковицы, соль и приправы по вкусу (рекомендую паприку), растительное масло для жарки.

Лук мелко нарезаем и добавляем в тесто, а дальше все просто- жарим как обычные оладьи.

Суп по-болгарски

Время приготовления : 35 минут

Калорийность: 312 ккал в порции.

На 4 порции : 3 луковицы, 30 гр. сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 150 грамм мягкой брынзы, 1-2 яйца, петрушка, 0.5 стакана простокваши и соль перец по вкусу.

Лук чистим, мелко режем, пассируем в сливочном масле, добавляем муку, перемешиваем и разводим стаканом воды.

Перекладываем смесь в кастрюлю с литром горячей воды, доводим до кипения и варим 5-6 минут.

В конце добавляем резаную брынзу и петрушку, заправляем яйцом, взбитым с простоквашей.

Снимаем с огня и еще 1-2 минуты продолжаем перемешивать.

Глазированный лук.

Время приготовления : час.

Калорийность : 185 ккал в порции.

На 4 порции : 5-6 красных луковиц, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки бальзамического уксуса.

Лук чистим, делим пополам, отрезаем донышко, шинкуем продольно как перышками. Выкладываем в широкую сковороду с разогретым растительным маслом, пассируем 20 минут до светло- коричневого цвета.

Добавляем сливочное масло, уксус, мед.

Прогреваем 10 минут и снимаем с огня.

Подаем горячим к жареному мясу.

Приятного аппетита.