Те, кто очень любит готовить, наверняка дома имеют целую коллекцию ножей. Это могут быть и хлебные ножи, и для нарезки мяса и овощей, и даже нож шеф-повара! Как правильно хранить все эти сокровища?
Ножи, конечно, можно хранить в общем стакане с остальными кухонными приборами, как большинство людей это и делает. Но лучше иметь для этого специальные держатели и другие приспособления.
Магнитный держатель
Вместо стакана для ножей можно установить магнитную ленту-держатель на кухонную стену.
Существует несколько разновидностей таких держателей. Одни могут держать небольшое количество легких ножей, а другие могут выдержать самые тяжелые или их большое количество. Не хватает одного держателя на все ножи? Купите два! Повесить их можно друг над другом или в одну линию на всю стену.
Некоторые почему-то думают, что встроенные внутрь держателей магниты как-то вредят металлу ножей. Ничего подобного не происходит. Качество ножей не страдает.
Единственное, что надо помнить: установить держатели надо так, чтобы ножи вам не мешали на кухне. Если вы будете постоянно о них удаляться или их задевать, они могут упасть вам на ноги и даже поранить. Это уже опасно. Ножи должны висеть там, где они никому не мешают.
Лучшее место для магнитного держателя – шкаф! Там вы ножи задевать не будете, и опасности они представлять не будут.
Сумка для ножей
У большинства профессиональных поваров, которые выезжают к клиентам на дом, есть специальная сумка для ножей.
Сумку можно не только брать с собой на выезд, но и хранить в ней ножи дома, даже если профессиональным поваром вы вовсе не являетесь.
Такие сумки компактны, их можно положить или повесить туда, где вам будет удобнее всего.
Для них не понадобится ни шкаф, ни какие-то другие помещения или приспособления. Ножи в сумке абсолютно безопасны для окружающих.
Защитные чехлы для лезвия
Бывает, что магнитный держатель вы уже установили, но все ножи на него не поместились. Куда девать остальные?
Хороший нож должен быть всегда острый, чтобы в любой момент можно было выполнять им необходимые операции.
Если вы храните ножи в ящике стола, они могут стукаться друг о друга, поэтому лезвия будут тупиться. Чтобы этого не происходило, надо защитить лезвие каждого ножа специальной накладкой.
Продаются пластиковые чехлы для этих целей, но надо выбирать соответствующий ножу размер.
Деревянные шкатулки
Если у вас есть подарочные ножи, самое лучшее решение для их хранения – специальная деревянная шкатулка. Она идеально подходит к приобретаемому ножу и полностью защищает его от повреждений.
Нож в коробке может храниться где угодно. Его же прямо в шкатулке можно взять с собой, чтобы использовать на пикнике.
Чтобы кухонные ножи правильно хранились и всегда были острыми, для этого лучше приобрести специальные приспособления. Да, это потребует определенных затрат, зато ножи вас никогда не подведут.
А как храните ножи вы?