Ингредиенты:
1 кг свиной лопатки.
Сок 1 лимона.
3 столовые ложки жидкого меда.
3 столовые ложки оливкового масла.
3 столовые ложки горчицы.
0.5 чайной ложки острого перца.
Чайная ложка соли.
Способ приготовления:
Помойте свинину, обсушите и обвяжите ее ниткой (при необходимости). Выжмите лимонный сок и добавьте в него жидкий мед, оливковое масло, горчицу, перец и соль. Тщательно перемешайте и вылейте лимонно-медовый маринад в мясо. Поставить в холодильник на 24 часа. Затем положите лопатку в маринад и запекайте на медленном огне 70 минут. При обжаривании мясо нужно переворачивать, так как оно может подгореть в этом маринаде (во время обжарки мясо можно поливать водой). После выпекания вынуть из маринада, остудить, удалить нитки и нарезать ломтиками.
Приятного аппетита.