В верхней части моего списка был научиться делать приличные пиццы на дом (у нас не так много приличных пиццайоло в моем городе). Я слышал об оони духовке — в основном через большое Невен Mrgan в Instagram кормить — так я весной для кода 13” и начали стрелять какие-то пирожки.
Я был немедленно очарован сногсшибательные результаты. Жевательные, хрустящие, хорошо приготовленная Neopolitain стиле пиццу в течение 30 минут после приема его из коробки. И я не утрирую. Через пару пицца запуск катастроф (это не так легко, как кажется, люди), я ел продукт своими руками и оони на 800 градусов поверхность выпечки. При этом даже не продвинутый любитель шеф-повар, я всегда испытывал своего рода отвращение к Один-использовать гаджеты. Техника всегда побеждает, верно?
Проблема с этим мышления является то, что это действительно невозможно приготовить истинную пиццу Neopolitain дома в США, потому что наши печи просто не получить достаточно горячей. Тонны экспериментальных бабла ситуации привели несколько действенных Нью-Йорк стиль пицца рецепты на 500 градусов печи. Но для более тонких корочек нет замены, что истинная 800-1000 приготовления градусов окружающей среды.
В оони подает, что за 20 минут добавленные в болото стандартный пропановый баллон. Это гениально.
Оони соучредитель Кристиан Tapaninaho начал возиться со строительством приличных пиццы в 2010 году. Он попал в приготовления домашних пирогов и понял, что не было практически никакого способа сделать это других, чем строить большие и дорогие печи на своем заднем дворе. Он начал прототипирования, что стало с оригинальной печи компании в 2012 году, и он говорит, что оригинальный дизайн печи вытекает из супер простой, но очень очевидным (задним числом) дизайн ограничение: что может они доставляют по доступной цене?
Из-за ограничений доставки, она должна быть под 10кг и пришлось вписываться в определенные размеры. Все части проектных работ на первой печи вытекает из этих ограничений. Почему, например, оони духовка имеет 3 ноги? Потому что 4-го можно было бы поставить их на вес.
В рамках этих ограничений, оригинальная печь оформилась обеспечивает супер высокой температуры поверхности с простой дровяной единицы, что более чем в два раза своей первоначальной цели финансирования на Kickstarter. Кристиан и соучредитель Дарина гирлянда определены при высокой температуре, высоких результатов в домашних условиях открытый печь для пиццы на рынке в масштабах, наряду с другими позже, как Roccbox.
Мне пришлось немного пообщаться с Кристианом о том, как оони делал в последнее время, с призраком коронавирус и новые бизнес-реалии, которые привели.
“Это COVID-19 ситуация стала для нас в середине января, так как наши поставщики начали сообщать нам, что они отложили возвращение на работу от китайского Нового года”, - сказал Кристиан. “В свое время очень волновалась, если бы мы достаточно поставить на лето, который, конечно, пик сезона для нас. В нашей цепочке поставок был перезапуск, было ясно, что мы бы аналогичные блокировки на наших основных рынках, а также. В целом, однако, мы начали год в сильной позиции запасов, которые помогли буфера каких-либо перерывов.”
Он говорит, что оони повезло, учитывая, что в первом издании в оони 16 уже был на складах к тому времени все стало реально стремно в Эдинбург и окрестности. И коллектив был довольно готов к новым вызовам в дома работу.
“Большая часть нашей команды уже комм произошло за слабину, так что команда была очень хорошо настроить для работы из дома”, - сказал он мне. “У нас прекрасные отношения с нашими 3-й провайдеры логистики и хотя они были невероятно заняты, они были в состоянии поддерживать хороший уровень обслуживания, по крайней мере, в великой схеме вещей.”
Да, но как это работает?
Как только Кристиан увидел, что я играл со своим оони 13 он предложил направить вновь запущен 16 модель", чтобы играть. Я ухватился за шанс сделать большой пирог.
Мой опыт с оони печи до сих пор были не чем иным как откровением. Хотя я много раздумывал крытые варианты, как в breville смарт печь, в своем сердце я знал, что я хотел, что блестящий вкус, который исходит от живого огня и высокой температуры, которая позволила бы мне насладиться супер тонкая корочка пиццы. Я сейчас уволили за три десятка пицц в оони и я прихожу, чтобы узнать его немного лучше. Его время восстановления, нуждается в ротации и кулинарных свойств. Я никогда не использовал более приятные кухонная утварь.
Я пробовала несколько рецептов теста, потому что я знаю, я получаю вопросы на эту тему, но я использовал два для хорошего эффекта. Рекомендованные бабла оони (хотя я гидрата немного больше) и это Питер Рейнхарт рецепт, порекомендовал мне Ричи Накано.
Пиццы, в результате разрыва с умами. Печь обеспечивает мощное сочетание сыра, соуса и случайным образом распределены карбонизации, которая сочетает в идеальный прикус. Ваш пирог идет в несколько пешеходов — беловатые тесто, красный соус, куски свежей моцареллой — и вы это видите оживают прямо перед вашими глазами. В течение 60-90 секунд, вы уже отойду в мир иной простой ингредиенты в горячую эндокринной прилив смачный, тягучий аромат.
Как я уже упоминал, установка очень простая. Откиньте ноги, положите ее на наружную поверхность с некоторым поддержки и прикрепите баллон с пропаном. Мгновенный освещения ручки работают, и ты волен уйти. Через пятнадцать минут, и вы получите среду для приготовления пищи, чтобы умереть за. Флип вниз ноги делают 13” супер модель отлично подходит для принятия в походе или в любом месте вы хотите пойти, чтобы создать свой собственный пиццу. Оони даже продает чехол.
Дизайн верхней части духовки оболочки означает, что все тепло перенаправляется внутрь, позволяя выпечки поверхность легко достичь в районе 850 градусов, до 1000 градусов возле задней. С кода 16 имеет такие невероятно вместительной варочной поверхности, что легко видеть по бокам и вокруг вашей пиццы немного рассказать о том, как коры возрастает и, как leoparding идет. Спиннинг твой пирог в середине-повар-это такая важная часть такого рода печи и большой рот, разбив для этого.
Блин я даже приготовила стейк в нем, чтобы результаты слюнки текут.
“Наша основная идея всегда была ‘отличный ресторан, качество пиццы на дом и пока ситуация такая, какая она есть, больше людей, больше времени провожу дома, глядя на большой дом, варианты приготовления был сильным в нашем интернет-продаж”, - говорит Кристиан, когда я спросил его о том, будет ли больше людей открывали оони сейчас. “Приготовление пиццы-это отличный способ весело провести время с семьей вместе. Это про те делились опытом, которые объединяют людей”.
Это отражает мои переживания до сих пор. Я точно не "хорошее" на это, но я корпеть и оони даже я мимо вкусного. В эти выходные я был даже достаточно уверенно, чтобы провести социально дистанцировался пицца приемистости партии. Друзья и семья ставят в свои заказы и я уволил дюжину пирогов всех видов. Хотя я не могу обнять их, я мог спокойно передать их недавно уволили пиццу и большинство итальянцев, как я, наверное, так лучше.
На мой взгляд, оони кода снимает редкое сочетание кухонных гаджетов: она сохраняет радость и энергию живого пламени, полностью выполняет свои теории и до сих пор остается невероятно прост в использовании. Очень рекомендую.