Таиландский кофе Black Ivory - самый дорогой кофе стоимостью 1200$.
В чем же особенность данного кофе и почему оно столько стоит? Давайте разбираться.
Цена данного кофе - 1200$/кг.
Особенности производства:
Единственная ферма в мире по выращиванию и производству данного кофе находиться на границе с Лаосом, на севере Тайланда. Именно там растут деревья породы Thai Arabica (тайская арабика), которые очень привередливые.
Ягоды собирают люди и впоследствии скармливают слонам, далее происходит частичная ферментация плодов в пищеварительном тракте слона, и их вывод естественным путем. Затем совершается сбор ягод, их промывка, просушка и обработка.
Вкус:
Очень мягкий, яркий и насыщенный кофейный букет, в котором имеются нотки фруктов, сладковатой карамели и специй с ароматом цветов. В отличии от других сортов полученных похожим путем, данный сорт не имеет горечи. Данный вкус признают идеальным.
Цена данного кофе обуславливается сложностью производства и количеством. Чтобы получить один килограмм кофе, слонам скармливают около 30 килограммов ягод. В год производиться в районе 500кг кофе.
Владелец - Блейк Динкин владеет фондом по защите слонов и часть прибыли жертвует в него.
Данный кофе, практически невозможно достать, очень часто покупателей обманывают.
