Напиток с нотками карамели которые дают поджаренный сахар, богатый вкус темного шоколада с добавлением голландского какао, эта смесь горячего шоколада проста и одновременно сложна. Благодаря растворимости поджаренного сахара и голландского какао, его также легко растворить в горячем молоке. Если вам нравится, можно добавить ванильные бобы для добавления аромата.
Ингредиенты:
Умеренно поджаренный сахар (около 1 чашки минус 2 столовые ложки; 170 г)
Белый шоколад, от 30 до 35% какао-масла (около 3/4 стакана, мелко нарезанного; 140 г)
Темный шоколад, от 75 до 80% сухого какао (около 2/3 стакана, мелко нарезанного; 115 г)
Cacao Barry Extra Brute (около 1 чашки; 85 г)
Солодовое сухое молоко, Hoosier Hill Farm или на ваш вкус (около 1/2 чашки; 55 г)
1 чайная ложка быстрорастворимого порошка эспрессо, а не молотое такое как King Arthur
1 чайная ложка (4 г) кошерной соли; для поваренной соли примерно половину объема или тот же вес можно использовать
1/2 чайной ложки чистого молотого порошка ванильных бобов или 1 ванильный стручок
Приготовление:
- В миске кухонного комбайна смешайте поджаренный сахар, белый шоколад, темный шоколад, голландское какао, солодовое сухое молоко, растворимый эспрессо, соль и ванильный порошок (по вкусу). Перемешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растереться и смесь не станет похожей на сухую пудру. После переложите в герметичный контейнер и добавьте оставшийся стручок ванили (если любите ваниль). Хранить можно при комнатной температуре до даты, указанной на упаковке белого шоколада.
- Чтобы заварить шоколад, возьмите и размешайте около 1 унции (2 столовые ложки; 28 г) смеси в 6 унций горячего молока. Приправить по вкусу дополнительно солью или ванилью, подавать горячим.
Заметки:
Вместо измельченного ванильного порошка или ванильных бобов смесь горячего шоколада можно приправить ванильным экстрактом, добавленным вместе с молоком. Примерно 1/8 чайной ложки на кружку.
И к слову, почему же Селена Гомез не устоит перед этим рецептом? Во первых - это вкусно а во вторых - горячий шоколад одно из ее любимых блюд, так что, вы теперь знаете чем угостить эту замечательную девушку если вдруг пойдете с ней на свидание или любую другую девушку, да и сами думаю не откажитесь от такого вкусного напитка.
Кстати Вы любите сладкое? Мне интересно почитать Ваши комментарии.
Приятного аппетита!