В фильме есть момент, когда главная героиня Кейт пытается накормить свою племянницу, сироту Зои. Но у девочки депрессия и она ни чего не ест. Однако это удаётся сделать Нику, обаятельному повару. Это был первый шаг сближения главных героев фильма: Кейт, Ника и Зои.
Итак, Ник приготовил спагетти с томатным соусом, блюдо итальянской кухни. Именно в Италии он учился готовить. А точнее букатини – толстые спагетти.
Ингредиенты:
- 300 грамм помидор
- 100 грамм томатной пасты
- 20 грамм сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 веточки зеленого базилика (я взял щепотку сушёного базилика)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 30 миллилитров воды
- 400 грамм спагетти
Помидоры очистить от шкурки и нарезать мелким кубиком. Чтобы кожура легко отделилась, помидоры нужно облить крутым кипятком.
Налить на сковороду оливковое масло. Добавить нарезанные помидоры и тушить 3-4 минуты, затем добавить томатную пасту, рубленый чеснок и базилик (если он сушёный). При необходимости добавить воды. Перемешиваем и добавляем соль с сахаром (чтобы сбалансировать вкус). Перчим. Тушим ещё 5 минут.
В готовые помидоры добавить сливочное масло. Если есть листики свежего базилика, то также порубить их в соус. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.
Слегка остывший соус пюрировать в блендере, добавив немного оливкового масла. Соус должен приобрести оранжевый оттенок.
Возвращаем соус на сковороду.
Сварить спагетти в соленой воде.
Готовую пасту переложить из кастрюли к соусу, перемешать и прогреть.
Затем переложить на тарелку и можно подавать. Простое и очень вкусное блюдо.