7Много говорить не буду об этом вкусном итальянском блюде, все и так знают какая она божественная.
Ингредиенты:
Фарш - 500гр. у меня говяжий
Лук - 1шт.
Морковь - 2 среднего размера
Помидоры в собственном соку или томатная паста - у меня ушла вся банка как на фото
Листы лазаньи - количество зависит от вашей формы - у меня вышло 16 шт, листы вы можете сделать сами по этому рецепту
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Соус Бешамель:
сливочное масло - 50 гр
мука - 2 ст.л
молоко - 700 мл.
мускатный орех - щипотка
соль\перец - по вкусу
Приготовление:
1. Обжариваем лук и морковь до мягкости, солим перчим по вкусу, добавляем чеснок если хотите
2. Затем добавляем фарш
3. Добавляем томаты
4. Все тщательно перемешиваем и оставляем тушить под крышкой на медленном огне минут 30
Готовим соус Бешамель:
1. В глубоком ковшике\кастрюле растапливаем масло
2. Добавляем муку
3. Все перемешиваем однородной массы
4. Вливаем молоко и перемешиваем венчиков минут 5, пока масса не станет густой, примерно как кефир
5. Как соус загустеет снимаем его с огня
Слои:
1. Первым слоем идет подсолнечное масло, сверху соус Бешамель
2. Затем листы лазаньи, у меня по 4шт на слой
3. Затем идет фарш
4. Сверху снова идет бешамель, затем листы лазаньи, затем бешамель и фарш. Через слой я посыпаю сыром
5. Последнем слоем у меня бешамель, остатки фарша, сверху снова бешамель и остатки томатов которые я перемешала в блендере.
6. Закрываем нашу лазанью пленкой и фольгой и отправляем в холодильник. Я оставляю ее на ночь, чем дольше она простоит, тем сочнее будет. Можно готовить сразу, ничего страшного, но опыт показал что она вкуснее когда простоит хотя бы часа 2.
Ставим в разогретую духовку, градусы сказать не могу, у меня газовая плита и нет указаний. Ставлю всегда "на глаз". Запекаем 30 минут, затем вытаскиваем, посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки