Клюква — это дикая ягода, которая растет преимущественно в болотистых лесных почвах. Это растение из семейства вересковых. Родственник брусники, черники, голубики, толокнянки, вереска. Клюква растет на болотах верховых, сфагновых, переходных, сфагново-осоковых. Встречается в заболоченных лесах, в тундре и лесотундре.
А вы знали, что …
греческое название клюквы Oxycóccus происходит от слов «oxis» — острый, кислый, «coccus» — шаровидный, то есть дословно «кислый шарик».
Ярко-красная ягода содержит хинную, бензойную кислоты и большое количество витамина «С», поэтому клюкву называют «северным лимоном». Поэтому и клюква кислая. Хинная кислота добавляет некоторую горечь во вкусе, но чем горче ягода, тем полезнее. Медведи знали, что выбрать, и ели эту ягоду в лесах. Из-за этого в 17 веке в Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries», что в переводе означает «медвежья ягода».
Интересные факты о чудо-ягоде:
- Ягоды клюквы почти целиком (на 90%) состоят из воды.
- Каждый год один небольшой кустарник клюквы приносит 200-300 ягод.
- Клюква оказывает противовоспалительное действие и защищает от стресса, депрессии.
- Клюква полезна для здоровья благодаря высокой концентрации витаминов С, группы В, РР и К1. В ягодах содержится запас калия, фосфора, кальция, железа, йода и магния.
- В 1964 году в Советском Союзе выпустили почтовую марку, на которой красовалась ярко-красная клюква.
- С 1980-х годов клюквенный сок часто используют при съемках фильмов в качестве заменителя крови.
- Спелость клюквы можно проверить, бросив ягоду на стол – зрелая клюква должна подпрыгнуть.
- Клюква с 1994 года считается официальным плодом американского штата Массачусетс.
- Если замочить ягоды клюквы в сахарном сиропе на зиму, они не испортятся.
- Клюквенный сок защищает от инфекций мочевых путей. Он не позволяет кишечным палочкам приставать к стенкам мочевого пузыря и выводит их вместе с мочой.
- Американские индейцы готовили так называемый «пеммикан» — смесь из растертой клюквы, сушеного мяса и орехов.
- Клюкву нельзя встретить в странах Южного полушария Земли.
- Массачусетс — американский штат, где с 1994 года клюква носит статус официальной ягоды региона.
- На гербе одного из регионов Швейцарии изображены клюква и березка.
Спасибо за внимание!!!