Коллаген — фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани всего организма обеспечивающий её прочность и эластичность. В человеческом организме от 25% до 45% коллагена.
Коллаген присутствует только у животных, полностью отсутствует у грибов, простейших, вирусов, бактерий и растений.
На данный момент в мире существует всего три формы производства коллагена.
1. Самая современная уникальная технология гидролиза коллагена - Multiferment DDL.
Уникальная технологий разработки современных учебных Инновационного центра Сколково, с использованием ферментных препаратов протеолитического действия. Данный способ производства коллагена, отличаются самым щадящим механизмом добычи, и степенью селективности при разрушении межмолекулярных связей. На сегодняшний момент это самая современная и технологичная технология производства коллагена в Мире. У пищевой продукции идеальный PH 7.2
Таким способом сейчас представлен на рынке коллаген, под торговым названием Collagen Live.
2. Сухой коллаген в порошке.
Суть предлагаемого способа заключалась в том, что коллаген или коллагенсодержащее сырье подвергают частичному гидролизу кислотой или щелочью. Полученный гидролизат, содержащий 40-50% влаги, высушивают при температуре менее 40°, затем нагревают до + 120 °, затем сухой продукт измельчают . Гидролиз кислотой осуществляется при рН 1.4-5.0, щелочью при рН 8.0—13.0.
Большинство форм коллагена в порошке, произведены по данной технологии!
3. Уксусный гидролиз.
Это технология была открыта учёными еще в середине прошлого века.
Морфологические и биохимические исследования показали, что щелочно-солевая обработка приводит к разрушению основного цементирующего вещества соединительной ткани, в частности, кислых гликозаминогликанов, дезорганизации и дезинтеграции структурных элементов коллагена, нарушению межмолекулярных связей, что делает возможным диспергирование его в уксусной кислоте низкой молярной концентрации.
Происходит химический гидролиз пептидных связей с образованием свободных амино- и карбоксильных групп, что сдвигает изоэлектрические точки в область рН 4.8-5.0 - это кислая среда для организма человека.
Миссия продукции Collagen Live- Предоставить миру новую уникальную форму коллагена, с максимальной биодоступностью 99 % для организма.
