Очередной мой шедевр. Болгарская Баница .
Используем то же тесто фило 500 г
брынза 450 г Брынзу предварительно разминаем вилочкой.
яйца куриные 4 шт. Слегка взбиваем яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.
сливочное масло 150 г Растапливаем сливочное масло.
молоко 350 мл
На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем два листа теста фило. Сверху крошим брынзу.Сверзу опять выкладываем 2 листа теста фило на них брынзу и повторяем эту процедуру, пока не закончатся листы теста фило. Последний слой должен быть тесто. Разрезаем нашу баницу на квадраты. Поливаем растопленным сливочным маслом разрезанную на квадраты баницу. Далее заливаем баницу смесью молоко и яиц. Протвинь потрясти, что бы молоко, яйца и масло могло проникнуть в разрезы Отправляем в духовку на 35-40 минут, температура 180С. Готовая баница не должна трястись. Я завернула баницу в виде розочек, мне так хотелось!) Вы т же можете выложить пластами как в рецепте. Баница может быть и с другими начинками, но вы это можете найти и в интернете.После выпечки, баницу накрыть чистым полотенцем, дать немного постоять. Приятного аппетита!