Существуют две крайности одной и той же сущности. Терапевты, кардиологи и диетологи трубят, что во всем мире ожирение и избыточная масса тела распространяется со скоростью эпидемии. Но с другой стороны, огромная масса людей помешалась на детокс-диетах, разгрузочных днях, одной палке сельдерея на завтрак, и на сжирающем изнутри страхе потолстеть.
✅ Меня зовут Виктория Гурштынович, я врач акушер-гинеколог. Осуществляю приём детского и взрослого населения. Имею первую квалификационную категорию! На моём канале рассказываю о репродуктивном здоровье женщины. Подписывайтесь!
Но если есть спрос – есть и предложение. Первая же ссылка в поисковике ведет на сайт, который составит для вас детокс-меню на 1200 калорий, обещает свежесть в теле, улучшение работы всех органов, оздоровление на клеточном уровне, буквально самообновление за какие-то 20 тысяч рублей. Другой сайт – приверженец питьевого детокса, и продает баночки со смузи на неделю за цену, равную съему однушки на окраине Москвы.
Можно заказать меню на день, можно изменять калораж, можно самому поискать в интернете меню популярных детокс-диет звезд и неделю сидеть на лимонном соке и грейпфруте.
А можно расслабиться и понять, что такой подход не работает.
Что, в сущности, предлагает нам подход детокс?
Очищение организма от шлаков и токсинов, восстановление PH крови и других сред организма
Начинаем разбираться
Возьмем последнюю часть предложения – восстановление рН.
рН или кислотно-щелочное равновесие – это постоянное состояние организма, стабильность в соотношении кислых сред и щелочных сред. Это очень тонко регулируемая и сложно настраиваемая величина, величина. В норме рН крови – 7,37-7,45 вне зависимости, насколько кислые или основные растворы попадают в эту среду. Изменение кислотно-щелочного равновесия происходит при заболеваниях легких, почек, длительной гипоксии или гипокапнии. И даже в этих ситуациях организм старается компенсировать поломку, вернуть электролиты к нормальным значениям. Человеческий организм достаточно самостоятельная и саморегулируемая система, чтоб разобраться с изменением кислотно-щелочного равновесия и решить, какой показатель подходит.
Первое предложение гуру детокса разбилось о банальную нормальную физиологию человека.
Далее предложение по очистке организма от шлаков и токсинов.
Концепция «шлаков и токсинов» имеет колоссальную популярность среди пропагандистов альтернативной медицины. По мнению последних, в организме за период его функционирования накапливаются неведомые вещества – шлаки, которые отравляют тело, изменяют работу органов и систем, ухудшают самочувствие и качество жизни. Шлаки скапливаются из-за неправильного питания, плохой экологии, загазованности воздуха больших городов, стрессов и миллиарда причин. А детокс-программа всего лишь за 10 дней сможет освободить вас от этого балласта, вывести каждый шлак из каждой клеточки, перезапуститься, самообновиться, и чтоб в свои 40 лет вы чувствовали себя на все 15.
Подумайте только – вы 40 лет травили организм всем, что попадется под руку, а теперь попьете полторы недели смузи из огурца – и вам выдадут зож-индульгенцию, простят ваши поведенческие грехи и перезагрузят тело и душу.
Вот что я вам скажу...
Шлак – это отходы в металлургии. Или термин в вулканологии. К организму слово «шлаки» может применяться только в значении «азотистые шлаки» - это биохимические субстанции, выделяемые при переработке белка – мочевина, мочевая кислота. Доктор медицинских наук, профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Первого московского государственного медицинского университета имени И. М. Сеченова Минздрава России, сотрудник НИИ питания РАМН Б. П. Суханов и кандидат медицинских наук, заведующий отделением Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН А. М. Кочетков отмечают, что не существует научных доказательств существования шлаков в том смысле, который в это слово вкладывают сторонники детокса.
С токсинами дело обстоит иначе. Это устоявшийся медицинский термин, подразумевающий яд биологического происхождения. Он может быть экзогенным (выделяемым бактериями, животными в виде ядов, паразитами, гельминтами и т.д.), и эндогенными (выделяются опухолевыми клетками, или накапливаются в организме из-за нарушения работы печени и почек при печеночной и почечной недостаточности). При накоплении токсинов такого ряда в организме человека происходит нарушение деятельности органов и систем, часто весьма критичное, что требует врачебных вмешательств и неотложной медицинской помощи.
Ни одно из этих состояний не лечат органик-коучи, наоборот, все это является противопоказанием к детокс-диетам, согласно официальным сайтам этих программ.
Так есть же эффект, скажете вы.
Эффект таких диет заключается в том, что человек переходит в режим условного здорового питания с минимизацией соли, сахара в еде, фаст-фуда. Он потребляет много жидкости, травяных чаев. Можно потерять на таком питании 2-3 кг за счет излишков воды, улучшения работы кишечника и уменьшения его содержимого. Но в ситуациях, когда теряется больше, необходимо бить тревогу.
Организм, как мы уже поняли, тонкая саморегулируемая система. При урезании калорийности рациона с привычных 2000 до 1200 ккал, включается система экстренного запасания энергии, и переход на иные пути метаболизма. Любому организму нужна энергия, и он начинает потреблять ее из самого себя – в первую очередь из мышц, так как белок необходим для построения новых клеток, синтеза биологически активных веществ, гормонов и т.д. Поэтому дальнейшее снижение массы тела происходит не за счет жира, как всем хотелось бы, а за счет мышечной массы. По итогу после длительного детокса мы имеем организм, который отчаянно борется за жизнь в условиях сниженного энергопотребления, занимаясь при этом аутофагией. Еще один факт – после того, как в жизнь вернется нормальная еда и ее потребления, тело, помня мучительные голодные годы, начнет запасать жир как главный энергетический материал впрок, и вес возвращается. И если хотелось почистить организм ради похудения, то миссия будет провалена - все килограммы непременно вернутся.
Лучший детокс, как бы банально это не звучало – правильное питание. Если вы боитесь шлаков и токсинов, то просто не допускайте их образования. Ешьте простые продукты, пейте много воды, исключите фастфуд и не отказывайтесь от твердой пищи, содержащей клетчатку – она помогает вашему кишечнику. Организм должен получать все необходимые ему элементы комплексно. Лишая себя одного из них, человек нарушает важный биохимический баланс.
✅ Гурштынович Виктория, врач акушер-гинеколог. Подписывайтесь на мой канал! Буду рада каждому лайку и комментарию!