Меню для диабетиков вкусное, где указаны хлебные единицы.

Диабет является очень распространенным заболеванием, которое затрагивает большинство семей различных стран. В этой подборке представлены несколько блюд для диабетиков, которые содержат очень мало хлебных единиц.

Рецепт № 1. Щи с грибами.

Можно использовать замороженные грибы. Классический рецепт очень вкусный и полезный, особенно для диабетиков. Лучше всего использовать шампиньоны или вешки. На 100 гр. продукта 0,6 ХЕ.

Необходимые ингредиенты:

• куриный бульон – 700 мл.;
• квашеная капуста – 250 гр.;
• картофель – 1 шт.;
• грибы – 200 гр.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 50 гр. или ½ средней моркови;
• оливковое масло, соль, перец и приправы по вкусу.

Приготовление:

• Заранее потушить квашеную капусту, оставить на 1 час.
• Грибы нарезать кусочками, залить водой и немного посолить, отварить 15 минут. После этого при помощи шумовки достать грибы.
• Нарезать морковь соломинкой, лук нарезать небольшими кольцами.
• В сковородку вылить 1 столовую ложку растительного масла и 3 столовые ложки воды. Добавить в сковороду лук, морковь и грибы. Оставить тушить на 7 минут.
• После приготовления продуктов, варить как обычный суп. В случае, если у вас есть мультиварка, то достаточно просто закинуть все продукты в чашу и поставить на «Суп» на 1 час.

Рецепт № 2. Запеканка из баклажан с куриной грудкой.

На 100 гр. продукта 0,4 ХЕ.

Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка – 250 гр.;
• помидоры – 3 крупные шт.;
• баклажан – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 70 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка и укроп – 3 веточки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Нарезать баклажаны кружочками и посыпать солью, перемешать и оставить на час.
• Помидоры нарезать также кружочками.
• Куриную грудку нарезать вдоль и немного отбить, как для отбивные. Можно обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
• Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на мелкой терке.
• Смазать форму для выпечки растительным маслом, но лишь небольшим количеством. Посыпать панировочными сухарями.
• Положить сначала баклажаны на дно формы, далее – лук, смазать немного майонезом, затем – куриная грудка, потом – лук, за ним – зелень, после нее – баклажаны, потом – помидоры и смазать все майонезом.
• Запекать в духовке 45 минут при 180 градусах. Готовое блюдо достать из духовки, посыпать тертым сыром и отправить обратно на 15 минут.

Рецепты очень действенные и никак не влияют на повышение уровня сахара в крови.