Сезон дач уже все ближе и ближе, и кто бы не хотел побаловать себя мангальными вкусняшками! Предлогаю вашему вниманию очень вкусный рецепт самодельных «купат»! Необходимые ингредиенты: Непосредственно само приготовление: 7. Далее все просто, крутим фарш, кишка автоматически соскальзывает с насадки и нашпиговывается фаршем, при достижении нужной длины останавливаете прокрутку мясорубки, перекручиваете на несколько оборотов кишку, чем разделяете между собой колбаски на порции и далее в том же духе до завершения приготовленного количества фарша. 8. Разжигаем мангал, доводим до горячих углей и обжариваем получившиеся колбаски до золотого цвета! Закуска получается божественно вкусной и очень сочной! Прекрасно подходит под пенные напитки и не только, ну а главное получается гораздо вкуснее, сочнее и полезнее магазинных аналогов! Попробовав приготовить хотя бы один раз вы навсегда откажитесь от магазинных полуфабрикатов аналогичного типа! Приятного аппетита! Не забываем подписываться
Сезон дач уже все ближе и ближе, и кто бы не хотел побаловать себя мангальными вкусняшками! Предлогаю вашему вниманию очень вкусный рецепт самодельных «купат»!
Необходимые ингредиенты:
- Баранина - 1 кг.,
- Сл.Масло - 50 гр.,
- Лук - 2 шт.,
- Баклажан - 2 шт.,
- Кинза - 2 пуч.,
- Перец, соль - по вкусу
- Хмели-Сунели - 1 ч.л.,
- Каенский перец - 0,5 ч.л.,
- Зира - 0,5 ст.л.,
- Натуральная оболочка (кишка) – 1 упаковка.
Непосредственно само приготовление:
- Берем нагреваем сковородку, растапливаем на ней сливочное масло и закидываем крупно нарезанный лук, обжариваем до золотистой корочки.
- В глубокий противень кладем баклажаны и ставим в духовку на минут 15-20, они должны стать очень мягкими. Необходимо снять с них шкурку после приготовления.
- Берем мясорубку и начинаем прогонять через нее ингредиенты: нарезанное мясо баранины, приготовленные баклажаны, свежею кинзу, обжаренный на сковородке лучек.
- После прокрутки ингредиентов добавляем все оставшиеся специи, тщательно перемешиваем руками, складываем и закрываем в пещивой контейнер и убираем в холодильник минимум на 30мин.
- Достаем натуральную оболочку в народе кишку, отрезаем нужную длину для будущих колбасок, промываем ее под проточной холодной водой, тщательно от соли (так как она хранится в упаковке в соли), и оставляем ее в теплой воде вымачиваться на минут 15.
- Устанавливаем на мясорубку специальную насадку трубчатого вида. Смазываем ее подсолнечным маслом, для лучшего скольжения кишки по насадке. Натягиваем кишку на насадку, крутим приготовленный фарш из холодильника до появления его из насадки мясорубки, после чего завязываем кишку на два узла.
7. Далее все просто, крутим фарш, кишка автоматически соскальзывает с насадки и нашпиговывается фаршем, при достижении нужной длины останавливаете прокрутку мясорубки, перекручиваете на несколько оборотов кишку, чем разделяете между собой колбаски на порции и далее в том же духе до завершения приготовленного количества фарша.
8. Разжигаем мангал, доводим до горячих углей и обжариваем получившиеся колбаски до золотого цвета!
Закуска получается божественно вкусной и очень сочной! Прекрасно подходит под пенные напитки и не только, ну а главное получается гораздо вкуснее, сочнее и полезнее магазинных аналогов! Попробовав приготовить хотя бы один раз вы навсегда откажитесь от магазинных полуфабрикатов аналогичного типа!
Приятного аппетита!
Не забываем подписываться, ведь дальше только интересней и полезней!