В наше время, сложно представить жизнь без холодильника. Эта техника, стала неотъемлемой частью нашего быта. А как же люди пользовались холодом, до появления холодильника?
Лёд человечество начало использовать несколько тысяч лет назад. Лед выбирали с гор и поставляли богатым людям. Использовали как для хранения продуктов, так и для охлаждения блюд, подаваемых к столу.
В России использовали ледники. Врывали в землю сруб, в нем продукты обкладывали льдом и снегом. а сверху укрывали дерном и шкурами.
В 19 веке широко использовались домашние ледники. Обычный кухонный шкаф, но двухстенный. Засыпался опилками. Лед укладывался либо сверху продуктов, либо снизу. талая вода стекала в поддон.
Лёд поставлялся Заготовщиками льда. Они вырезали глыбы из соседних замерзших водоемов. Развозили по домам. Соответственно летом, охлаждать продукты не представлялось возможным.
