1 ч.л. желатина залить 2-мя ст.л. воды и поставить набухать.
В 1 стакан сахара добавить 4 ст.л. воды и варить, пока растворится сахар;
желатин довести до кипения(проще это сделать в микроволновке), смешать с сахарным сиропом, остудить немного,
добавить щепотку лимонной кислоты или сок лимона,
взбить миксером на больших оборотах до нужной белизны и густоты.
Остывшие куличи лучше обмакивать в глазурь вращательными движениями для придания красивой формы. Глазурь не течёт и высыхает «на глазах».
