Самоизоляция - это серьёзное испытание для каждого из нас. Моя семья тоже не стала исключением в этом вопросе.
Сегодня я столкнулась с такой неприятностью - дома закончился хлеб, а до следующего похода в магазин еще 2 дня.
Я решила сделать хлеб сама. Для начала я просмотрела рецепты, как люди делают. И нашла самый простой вариант (в последнее время я всё чаще прихожу к выводу, что еда и рецепт должны быть простыми из натуральных продуктов).
Итак, готовы смотреть, как все происходило? Пошаговая инструкция.
1. Насыпаю в чайную ложку фруктозы (это может быть и простой сахар, но у нас сахара в доме нет: только фруктоза, либо сахарозвменитель, либо сорбит)
2. Насыпаю половину пакетика дрожжей. У меня такие, как на фото.
3. Всё это добро заливаю 350 мл тёплой воды. И оставляю минут на 10, чтобы процессы прошли.
4. Пока дрожжи доходят, я приготовила муку 500 гр. У меня мука есть цельнозерновая, рисовая и кукурузная (мы обычную муку покупаем редко - у мамы диабет). В этот раз я взяла цельнозерновую и к ней добавила отрубей и 1 чайную ложку соли - нашла у себя в закромах не открытую банку.
Но если у вас просто обычная мука, то используйте её.
5. Дрожжи подошли. Я смешала муку и воду с дрожжами. Замесила тесто.
6. После того, как замесила тесто, добавила растительное масло (обычное масло, которое я покупаю в магазине по акции). И хорошенько, минут 10 все перемешивала.
7. После этого обсыпала тесто немного мукой, накрыла крышкой и убрала в тёплое место на 2 часа.
Вот так стало выглядить тесто через 2 часа.
8. Я его хорошо помяла и переложила на противень. Т.к. у меня специальной формы нет, то я просто его круглым сделала, точнее немного овальной формы. И сделала небольшие надрезы
9. После я поставила хлеб в разогретую духовку на 25 минут.
10. Как я только вытащила хлеб из духовки, смазала его маслом и накрыла полотенцем.
Что могу сказать по результатам? Как только хлеб остыл, дети хорошо его покушали. Всем дома хлеб моего приготовления понравился.
В любой ситуации можно найти положительные стороны. Будьте здоровы, берегите близких
Ингредиенты для домашнего хлеба: мука 500 гр;
сахар 1 ч л.;
соль 1-2ч.л.
дрожжи 6-8 гр (половина пакетика)
тёплая вода 350 мл
масло растительное 2 ст.л.