Да, товарищи, у нас есть всего неделя или чуть больше, чтобы попробовать исконно русский напиток – берёзовый сок.
Собирать его лучше подальше от города и крупных дорог. Идеальное время – когда снег уже растаял, погода наладилась солнечная и деревья начали активно просыпаться. Однако, нужно успеть до распускания березовых почек. Если они уже распустились – вы опоздали.
Вредно ли это для дерева?
Конечно, если собирать сок при помощи топора и ножовки – то очень вредно. И проблема даже не в "кровопотерях" дерева, а в том, что через повреждения коры в дерево могут попасть споры древесных грибов или опасные бактерии.
Если же вы не будете сильно нарушать кору (см. видео ниже), а после сбора 2-3 литров оставите дерево в покое и замажете повреждение (или, еще лучше, забьете колышком) – то никакого вреда дереву не будет.
По крайней мере, ветер, животные и дровосеки (особенно, дровосеки-животные) повреждают деревья намного сильнее.
Итак, если вам интересен простой и безопасный способ сбора сока – посмотрите это короткое видео.
Приятного сокопития)