Доброго всем здравия,господа садоводы-виноградари!Для чего человек выращивает виноград?Ну конечно для употребления в свежем виде,сварить варенье,насушить...да что там греха таить-и винца сделать.Так какой же посадить?Не новость,что "большому куску рот рад"-значит хочется что бы рос виноград крупный и с большими гроздьями,но на вино такой не пойдет,вино то с него можно сделать,но какое оно получится-это вопрос.Ну тогда винный сажаем?А это мелкий как правило-и кисти и ягоды.Сажать и то и другое? Ну так у нас участки небольшие,да и растет там не только виноград.Где выход?А выход всегда есть.Селекционеры вывели сорта универсального назначения.Это те,ягоды которых и поесть можно и вино сделать хоть на выставку.
Я недавно посадила себе такой-это Красень.Сразу скажу,что ягода небольшая,как крупная садовая смородина,но есть этот виноград одно удовольствие.Косточек нет,бывают небольшие мягкие рудименты.Вкус очень интересный паслена и муската,сочный,сахар высокий.Получили этот сорт путем скрещивания Антей Магарачский и ранний Магарач без семян.Средний вес грозди 700 грамм,созревает в конце августа,но если собрались делать из него вино-нужно оставить до конца сентября.Плодоносность почек стопроцентная,выдерживает высокие нагрузки,на побегах зарождаются до трех кистей.Я оставляю две,тогда они становятся крупнее.Морозостойкость до минус 26 градусов,можно на юге не укрывать,но я не рискую.Красень устойчив против филлоксеры,милдью,оидиума и серой гнили.Я делаю всего одну профилактическую обработку и кусты чистые и нарядные.Не смотря на высокое содержание сахара,оса не трогает.Из Красеня производят столовое и десертное вина.Компания Магарач производит из этого сорта кагор.В домашних условиях ягоды идут на варенье,соки,компоты и заморозку.Я пеку пироги очень вкусные-косточек то нет.Всем хорош Красень-я даже недостатков не знаю.Вино делать не пробовала,куст маленький и урожай весь съедается,но думаю что напиток то же нас удивит без всяких маркетинговых "примочек".А то вон испанские виноделы презентовали первое в мире вино голубого цвета.Они надеются,что необычным цветом привлекут покупателей.Говорят,что кроме цвета ничем оно и не привлекательно.Не мне судить,не пробовала.
Сейчас универсальных сортов довольно много и крупноягодных в том числе.Но не надо сбрасывать со счетов сорта,которые очень давно себя зарекомендовали.Я говорю об известной всем Молдове.Вино из этого сорта, с купажем других сортов в небольших количествах,просто великолепное.Не раз вино из Молдовы получало призы и грамоты.А на вкус мне этот сорт очень нравится,сочный и не приторно сладкий.Ягоды крупные,грозди привлекательные.Не боится мороза и толерантен к милдью.К недостаткам поздний срок созревания не отнесу,у нас он хорошо вызревает,Молдову можно хранить до марта.Варенье варить и соки.
Еще один представитель столово технического винограда-это Антей магарачский.У этого сорта такие "предки",что без сомнения вино будет замечательное.Из белых универсалов можно предложить сорт Кристалл,я знаю, что этот сорт с удовольствием возделывают на юге,хотя там уж великое множество растет как винных,так и столовых сортов.Из Кристалла делают изумительное белое сухое вино и потребляют свежим.
Универсальным виноградом являются и те,из которых делают кишмиш,например Памяти Домбковской,всем известный Хусайне вообще универсальный из универсальных-его едят свежим,делают изюм и вино.
Из всего сказанного ясно,что универсальные сорта иметь на своем участке выгодно,интерес к такому винограду растет.Весна только началась и еще есть время прикупить парочку кустов.
А пока мы радуемся простому урожаю на нашем винограднике,маркетологи не стоят на месте-такие чудеса придумывают,что бы продажи увеличить.Вот к Олимпиаде Япония,благодаря разработанной технологии,выращивает виноград,на ягодах которого отпечатаны идеограммы-изображения на кожице.
Если понравилась статья,поставьте лайк.Вам не трудно,а мне приятно.