РЕЦЕПТ С ФОТО! Минимум ингредиентов. Без манки и сметаны. Очень легко готовится и быстро выпекается. Получается мягкий, нежный и самое главное воздушный торт!
Я использовала небольшую прямоугольную форму для запекания, но вы можете регулировать количество ингредиентов под себя.
Вам понадобится:
Для теста:
- сливочное масло — 100г
- 2 желтка
- чайная ложка соды, гашеная лимонным соком
- сахар — 75г
- мука — 200г (примерно, тесто должно быть не твёрдым и эластичным)
Для творожного слоя:
- творог — 300-400г (зависит от вашей формы)
- сахар — 50г + пакетик ванилина
Для воздушной и красивой верхушки:
- 4 яичных белка
- сахарная пудра — 100г
Способ приготовления:
1) Растопленное сливочное масло смешать с желтками и сахаром.
2) Постепенно вводить муку, добавить гашеную соду и ещё муки. Замешать тесто
3) Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментом. Распределить по ней тесто, нижний слой должен быть с бортиками.
4) Поставить форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать примерно 20-25 минут. Пока не подрумянится.
5) Пока нижний слой в духовке, необходимо смешать творог (если зерновой, то измельчить вилкой) с желтками, сахаром и ванилином.
6) Теперь нужно приготовить верхний слой. Убираем творожную смесь в сторону. Берём глубокую тарелку и туда выливаем белки. Сначала взбиваем на медленной скорости, постепенно ее увеличивая. Добавляем по чуть-чуть сахарную пудру, не переставая взбивать. У меня на это ушло чуть меньше 10 минут. Глазурь не должна стекать с ложки, скорее лениво сползать.
7) Теперь достаём форму из духовки и укладываем на нижний слой сперва творожную смесь, а после неё белковую.
8) Отправляем снова в духовку, примерно на 20 минут. Следите за верхушкой, нужно, чтобы она подрумянилась.
Готовый десерт необходимо немного охладить перед подачей.
Получается очень вкусно! Приготовьте обязательно, не пожалеете. А называется этот торт так, потому что спустя время сверху выступят капельки.
Таким десертом можно порадовать и себя и гостей, закончится очень быстро :)
Приятного аппетита!