| Уважаемые читатели,приветствую вас на канале Фуд Культ!
Турецкий сериал Великолепный век стал феноменом для мирового сериального сообщества, благодаря сюжетным перипетиям, приятному восточно колориту, красочности костюмов и,пожалуй, местных блюд. Один из таких рецептов, подаваемых на стол султана,-халву из манки я решил повторить!
Ингредиенты для халвы максимально простые:
- 130 г манки
- 125 г сахара
- 60 г сливочного масла
- стакан молока
- пакетик ванильного сахара
- 30 г молотого миндаля (миндаль предварительно замачивается кипятке на 3 минуты и очищается)
Очищенный миндаль обжариваем 5 минут до появления легкой золотистости
После чего измельчаем в блендере,но не в муку
Параллельно с этим растапливаем в сотейнике масло и добавляем манку и 5-7 минут обжариваем до золотистого цвета
После этого засыпаем наши измельченные орехи и 15-20 минут снова обжариваем до легкого карамельного цвета
Подогреваем молоко, растворяем в нем сахар и ванильный сахар, и полученную смесь тонкой струйкой(это важно,смесь может вскипеть,будьте осторожны) вливаем в обжаренную манку, загущаем до рассыпчатости халвы!
Сервировать можно с цельными орешками или добавить мороженое
По вкусу эта халва очевидно отличается от своей "старшей сестры", и имеет более кремовую структуру, сладость в самый раз,а вот орехов я бы добавил для большей насыщенности,плюс никто не запрещает экспериментировать с ними(фисташки,кедровые).
Не забудьте поставить свой царский лайк и подписаться на канал
Так вы порадуете автора канала:)