Куличи просто невероятные и совсем не сложные в приготовлении! Я пекла половину порции, в рецепте указываю целую порцию.
Ингредиенты:
- яйца 5шт.
- молоко 300мл.
- мука 1.1кг
- сливочное масло 200гр.
- сахар 300гр.
- сметана 200гр.
- дрожи сухие 20гр
- ванилька 2уп.
- изюм 200гр.
КРЕМ:
- белки 3шт.
- сахарная пудра 300гр.
РЕЦЕПТ:
В тёплое молоко добавляем дрожи, сахар 2 ст. л. и 3 ст. л. муки. Перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 30 мин.
Тем временем в другую чашку вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильку, сметану, разтопленное масло комнатной температуры и хорошенько перемешиваем.
К подошедшей опаре вливаем яичную смесь, добавляем оставшуюся муку и замешиваем липкое тесто.
Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 ч.
Подошедшее тесто выкладываем на присыпленный стол мукой, изюм заранее замочить в кипятке, просушить и выложить на середину теста. Оккуратно замешиваем слегка липкое тесто, если нужно добавляем ещё немного муки.
Руки смазываем растительным маслом, отрываем кусочки теста и выкладываем в формы. Форму заполняем где-то на половину.
Накрыть полотенцем и оставить на 30мин.
Выпекаем куличи примерно 30-35 мин в разогретой до 180 С°духовке.
Смазываем Куличи помадкой (взбитые белки с сахарной пудрой) и украшаем присыпкой. Из оставшегося крема я сделала меренги(запекать крем в духовке при 100С° 2 часа)
Готово. Приятного аппетита!!! ❤️❤️❤️