Как вкусно и недорого накормить всю семью, особенно когда килограмм свинины стоит как самолет. Я вам напомню про альтернативные, но при этом, не менее разнообразные способы улучшить свое меню.
Сегодня я вам расскажу, как приготовить говяжью печень соусе по-корейски. И так приступим.
Для начала разморозьте печень, но не до состояния полной разморозки, а чтобы она была немного мягкая. Но при этом плотная. Это нам нужно для того, чтобы легко разрезать печень на тонкие кусочки. Толщина пластинок около 1/2 сантиметра.
После того, как вы нарезали печень, наберите в стакан воды комнатной температуры и залейте печень. Оставьте на 10-15 минут. Это нам позволит разморозить печень окончательно. Также замачивание обеспечивает мягкую и нежную текстуру печени после приготовления.
Пока печень маринуется, мы можем заняться нарезкой овощей. Нарежьте лук полукольцами и морковь соломкой.
Налейте на сковороду немного масла. Слейте воду с печени и выкладывайте печень на прогретую сковородку. Обжарьте печень в течении 10 минут.
Одновременно с тем, пока готовится печень, мы приготовим соус. Для него нам необходимо: 3 столовые ложки соевого соуса, 3 чайные ложки паприки, 1 нарезанный стручок красного острого перца, 1/2 ложки острой корейской пасты. Хорошо перемешайте данный состав.
Когда печень обжарена, мы добавляем в нее нарезанные лук и морковь. Обжарьте еще 5 минут.
Добавьте в сковороду приготовленный соус, накройте крышкой и томите на среднем огне 10 минут.
Пока печень томится, нарежьте мелко зубчик чеснока.
В приготовленное блюдо добавьте нарезанный зубчик чеснока и украсьте его семенами кунжута.
Bon Appetit!